Konservētas zivis ir produkts, kas nav daudz sliktāks par mājās gatavotu zivju uzturvērtību.
To ražošanas tehnoloģija ietver sterilizāciju. Bet tomēr konservētos pārtikas produktos glabājas pietiekami daudz vielu, kas nepieciešamas, lai piepildītu ķermeni ar enerģiju.
Tas pilnībā attiecas uz brētliņām. Tie satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku, kā arī fosforu, jodu, dzelzi un citus vērtīgus mikroelementus.
Brētliņas daudzus gadu desmitus ir populāras un bieži vien ir uz galda. Daudziem tās ir saistītas ar bērnību, brīvdienu, ierobežota produkta garšu. Tagad brētliņas tiek pārdotas jebkurā veikalā, to izvēle ir milzīga.
Kā uzglabāt brētliņas kārbās
Slēgtas konservētas zivis var uzglabāt +5 līdz +25 grādu temperatūrā. Tas ir, viņi jūtas labi ledusskapī un virtuvē. Bet, ja laika apstākļi ir pārāk karsti, labāk to riskēt. Sprotu pārvietošana no skapja vai pieliekamā ledusskapja nav sarežģīta.
Turklāt, pērkot konservu konservu, jums ir jāpārbauda derīguma termiņš un ražošanas datums. Uz tvertnes vāka jābūt marķējumam - divkāršam vai trīskāršam. Sešu ciparu rinda informē, kad tiek izgatavotas konservētas preces. Parasti šādu produktu nedrīkst uzglabāt ilgāk par 24 mēnešiem pēc rūpnieciskās pārstrādes. Tas jāatceras, pērkot brētliņas nākotnē. Ja jūs saglabāsiet tos pārāk ilgi, burkas saturs kļūs ūdeņains un uzpūsts, garša ir nepatīkama, nedaudz metāliska.
Dažreiz, atverot brētliņas ilgi pirms to derīguma termiņa beigām, jums var rasties nepatīkami pārsteigumi:
- Visa zivju vietā - putra. Tas nozīmē, ka transportēšanas laikā kārbas ar konservētām precēm sakratīja vai izmet. Iespējams, ka šis produkts ir viltots.
- Smarža ir nepatīkama, brētliņas ir zaudējušas savu parasto krāsu. Šīs pazīmes nozīmē, ka konservi ir vai nu pārkarsēti, vai pārkarsēti.
Šādas brētliņas nekad nedrīkst ēst. Ir jāizmet. Bet pirms tam jums vajadzētu atcerēties negodīgā ražotāja nosaukumu un vairs nepērk savus produktus.
Kā uzglabāt atvērtu brētliņu kārbu
Nepabeigtus brētliņus nevar atstāt atklātā burkā. Metālam ir negatīva ietekme uz produktiem. Gaismas un gaisa oksidācijas process būs daudz ātrāks. Tas nozīmē nenovēršamus brētliņu bojājumus pāris stundu laikā.
Ir nepieciešams:
- Uzlieciet zivis uz šķīvja.
- Pārklāj ar plēves plēvi.
- Novietojiet ledusskapī.
Spratus ir nepieciešams segt ar filmu divu iemeslu dēļ:
- Lai viņi nebūtu likvidēti.
- Lai aizsargātu tuvumā esošos produktus. Brētliņām ir bieza smarža. To viegli absorbē citi produkti un piepilda visu ledusskapi. Lai atbrīvotos no smaržas, ir nepieciešams izmazgāt un ventilēt virtuves iekārtu.
Šprotes nevar uzglabāt ilgāk par trim dienām pat ledusskapī. Un ārpus tās - ne vairāk kā trīs stundas. Ja brētliņas gulēja vairāk, labāk tos neēd. Pretējā gadījumā jūs varat viegli nopelnīt kuņģa darbības traucējumus.
Šprotes, tāpat kā visas zivju konservi, ir ļoti jutīgas pret temperatūras izmaiņām. Ir saprātīgi tos iegādāties vietās, kur ir nodrošināta pareiza uzglabāšana - veikalos un segtos tirgos. Ja brētliņas tiek turētas nepiemērotā temperatūrā, tās kļūst daudz neēdamas.
Konservētos ēdienus var pagatavot mājās. Protams, brētliņu garša atšķirsies no parastās. Bet ir priekšrocības - mājās pagatavotas zivis ir izdevīgākas, jo tās netiek apstrādātas tik ilgi, kā rūpnieciskajā ražošanā. Tas saglabā daudz vitamīnu un minerālvielu.
