Runājot par pilafu, ir jāvērtē ne tikai tās izplatīšanas ģeogrāfija, bet arī jāatgādina vēsture, kas atgriežas tūkstošiem gadu.
Šķīvja nosaukuma etimoloģija, kas sastāv no visu galveno sastāvdaļu saīsinājumiem, izskatās kā mājiens no senās dziednieka Avicenas cilvēces pēcnācējiem.
Chickpea Pilaf - vispārējie ēdināšanas principi.
Taisnīgais senais ārsts bija noraizējies par pilafa nevērību. Pilafa recepte nonāca pie mums sākotnējā formā. Tā ir kļuvusi par neatņemamu daļu no visas planētas iedzīvotāju svētku un ikdienas ēdienkartes. Ēdināšanas pilafam ir tik daudz variāciju kā mājsaimniecēm.
Starp citu, saskaņā ar Āzijas tradīcijām, tikai cilvēkam vajadzētu gatavot pilafu ar zirgu dzimtas dzīvniekiem lielām brīvdienām.
Plovs, būtībā, ir sautēts graudaugu gabals, kas vienā un tajā pašā receptē apvienots ar gaļu un dārzeņiem, kas arī sautēti. Un ne tikai ar gaļu, bet arī jūras veltēm. Vai tikai veģetārie ēdieni, bez gaļas un zivīm.
Pilau sastāvdaļas dažreiz tiek pagatavotas atsevišķi, tos pasniedzot arī atsevišķi, uz šķīvja vai uz plakanas kūka.
Ir teikts, ka, ja pilafs nav vārīts katlā, tad starp Āzijas tautām tas tiek uzskatīts par absolūtu nezināšanu un neprofesionālismu. Līdzīgi nav iespējams ēst pilofu ar karoti vai dakšiņu, lai neparādītu sevi kā personu, kurai pilnīgi atņemta normāla izglītība un zināšanas par etiķetes noteikumiem. Tur pannas ēd tikai ar rokām. Ekstrēmos gadījumos jūs varat izmantot kūku, ielieciet konusā un ēst to ar pilaf.
Smagas Āzijas muitas. Bet pilaf ar aunazirņiem ir ne mazāk garšīgs ēdiens, pat ja jūs pagatavojat to cepešpannā. Galvenais ir tas, ka trauki, kuros tiek pagatavots pilaf, ir biezi sienu, un, apkures laikā, temperatūru uzturēt ilgu laiku. Tradicionāli rīsi tiek uzskatīti par galveno pilau daļu, lai gan indiāņi un daudzas Āzijas tautas, kurām arī tiek piešķirta pilafa autoritāte, ļoti bieži izmanto vairāku graudaugu un pākšaugu kombināciju. Slavenais Fergana un Taškenta plovs nav izņēmums.
Nuth, tāpat kā rīsi, ir viena no senākajām kultūrām. Eiropas kontinenta daļā šī suga nav plaši izplatīta, bet, ja ņemam vērā tās vērtīgās uzturvērtības īpašības, tad aitas zirņu iepirkšana nav problēma.
Neskatoties uz labības dzēšanu, Plovs atšķiras no parastajām graudaugām. Tātad jums ir jāpievērš uzmanība graudaugu daļas sagatavošanai.
Zirņi no pākšaugu dzimtas. Rīsi - graudaugi. Termiskās apstrādes atšķirība ir acīmredzama. Ja jūs gatavojat pilaf ar aunazirņiem, bez rīsiem, tad nebūs nekādu problēmu. Rīsu un aunazirņu kombinācija vienā traukā prasa noteiktu secību tehnoloģijā.
Nuth izvēlas gaismu. Pirms vārīšanas pākšaugu ar zirņu zirnīšiem, tas ir iemērc ūdenī vismaz divpadsmit stundas. Ūdens ņemts attiecība 1/4 (1 daļa zirņu, 4 daļas ūdens). Trauki ar mērcētiem zirņiem ir vislabāk uzglabājami ledusskapī. Jūs varat vienkārši nomainīt ūdeni bieži, bet tad jūs nevarēsiet izmantot ļoti noderīgu infūziju kosmētiskiem nolūkiem. Ūdenim, kuram bija jāpiepilda saķere, ir spēcīgs celšanas efekts. Zirņi iekrīt bļodā daudz agrāk nekā rīsi. Cāļu pupiņu gatavošanas laiks pilafā - 60-90 minūtes.
Rīsi pilaf ar aunazirņiem, jums ir jāizvēlas tas, kas ir lielāks, cietās šķirnes, ar viszemāko cietes saturu. To mazgā, līdz ūdens, kurā rīsi atrodas, ir pilnīgi caurspīdīgs. Tad tas ir nedaudz žāvēts. Duļķains ūdens norāda, ka cietes saturs ir jānoņem. Rīsu pagatavošana pilafā ir 30-40 minūtes ar zemu siltumu. Gaļa ēdiena pagatavošanai, jūs varat izvēlēties jebkuru, neskatoties uz to, ka tradicionālā bļodiņa vārīta ar jēru. Atkarībā no gaļas veida mainās gatavošanas laiks. Atzīmējiet produktus tā, lai to pilnīgas gatavības laiks galu galā sakristu.
Zivis un jūras veltes tiek gatavotas daudz ātrāk nekā aunazirņi, rīsi un citas labības. Tāpēc, lai pagatavotu pilafu ar zirņiem ar Vidusjūras vai Malaizijas stilu, graudaugu daļa ir iepriekš mērcēta un vārīta. Tad graudaugus pievieno gatavai zivju sastāvdaļai.
Vismaz divi tauku veidi tiek izmantoti, lai pagaf: augu un dzīvnieku.
Recipe 1. Pilau ar aunazirņiem bez gaļas
Sastāvs:
• Cāļu pupas (iemērc ūdenī) 1 glāze
• Baltā kāposti, sasmalcināti 300 g
• Sēnes (jebkurš piemērots) 1,0 kg
• Sīpols 0,5 kg
• 0.250 kg
• Burkāni 0,5 kg
• Krējums (ne mazāk kā 20%) 300 ml
• Ķiploku 1 liela galva
• Ghee 100 g
• Melnie pipari
• Dilles
• Selerijas kāti
• Kurkuma
• Lemon 1 gab.
• Eļļa, augu 50 ml
• Sāls, ja nepieciešams.
Sagatavošana:
Zirņi, kas paredzēti šim pākšaugam, jāgatavo līdz pusgatavumam, lai pārspīlētu pārējās sastāvdaļas. Un sākt ar burkāniem. To nedrīkst sarīvēt un sagriezt salmiņos, cik ilgi vien iespējams, un plānāku. Augā iztvaicē katls. Pēc tam, kad eļļa ir sasilusi, ielieciet ļoti lēnu uguni, lai sastāvdaļas nokļūtu paletē un nedegtu. Ja 50 ml nav pietiekami, lai sautētu burkānus, pievienojiet vairāk. Spuldzes sagriež uz pusēm un smalki sagriež pusgredzenos. Kad eļļa paletē kļūst skaista un zelta, jūs varat mest priekšgalu un karsēt to caurspīdīgi. Šajā posmā pievienojiet izkausēto sviestu. Tam vajadzētu iesildīties, pirms plastmasas tiek sagrieztas katlā. Tie, 3-4 minūtes pēc cepšanas, ielej krējumu un pievieno garšvielas, sāli. Dodiet krējumu vārīties un uzreiz pārlej ar zirņiem un uz rīsu virsmas. Vidū novietojam ķiploku galvu, kas nomizota no augšējām plāksnēm. Garšvielu ventilatori kopā ar ķiplokiem var likt arī papriku. Visas sastāvdaļas jāpārklāj ar šķidrumu, 2 cm virs rīsu līmeņa. Tāpēc, ja krēms nav pietiekams, pievienojiet ūdeni (verdošu ūdeni). Pēc tam mēs pārbaudām rīsu un aunazirņu gatavību, pēc tam sasmalcināto kāpostu ielej ar zaļiem selerijām un dillēm. Nosedziet vāku, lai kāposti būtu tvaicēti un noguruši. Ja gatavošanas procesa laikā viss šķidrums nav iztvaicēts, rīsi un aunazirņi to uzsūc, kamēr pilaf tiek ievadīts.
Recipe 2. Pilau ar zirņiem "Favorite"
Sastāvs:
• Tvaicēti rīsi 250 g
• Žāvētas aprikozes 400 g
• Rozīni, tumši 400 g
• Plūmes bez akmeņiem 400 g
• 0,5 kg svars
• Alycha 0,2 kg
• Cāļu zirņi, pagatavoti līdz pusgatavai - 300 g
• Medus 150g
• sviests, ghee 100 g
Sagatavošana:
Cidoniju un ķiršu plūmju šķēlītes cep sviestā, karamelizētā medū un izplatās uz šķīvja. Kannā - aunazirņi, vārīti līdz pusei, un uz augšu - rūpīgi nomazgātiem rīsiem. Piepildiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Nedrīkst sabojāt nedaudz sāls, ja zirņi un graudi ir gandrīz gatavi. Virs slāņu virsmas novietoti sagatavoti žāvēti augļi un karamelizēti cidoniju un ķiršu plūmju šķēles. Pievienojiet ūdeni ar 2-3 ēdamkarotes medus, kas tajā izšķīdināts. Ja skābes ir maz, jūs varat izspiest puslitrs sulu. Uzklājiet un vāra vēl piecas minūtes.
Recipe 3. Pilau ar vasaras aunazirņiem
.
Sastāvs:
• Cāļu zirnīši 100 g
• Ķirsis 300 g
• Melissa, svaiga 1 ķekars (liels)
• Millets 100 g
• pipari “Gogoshar” 3 gab.
• Sīpols 0,5 kg
• 1. attēla stikls
• Burkāni 0,5 kg
• Selerijas 2-3 kāti
• Baklažāns 2 gab. (vidēja)
• Vistas krūtiņa 1,0 kg
• Garšvielas
• Ceptais sviests
• Olīveļļa
Sagatavošana:
Vārīti vistas zirņi pagatavo līdz pusei. Apsildītos tauku apakšējos burkānos (salmiņos), tad sīpolus (pusgredzenus). Tālāk nosūtiet vistas krūtiņas gabalus. Ķirši (šķēles), pipari (salmi) un baklažāni (kubi) pārmaiņus apcep pannā nelielā sviesta daudzumā. Cepot dārzeņus, viegli tos cukurējiet. Mēs gatavojam gaļas cāļus, rīsiem, prosu pusfabrikātā, lai katrs graudaugu laiks vārītos. Pievienojiet ūdeni, lai segtu visu masu, un pievienojiet garšvielas (pēc izvēles). Pārbaudiet graudaugu gatavību un 5 minūtes pirms gatavošanas gatavojiet baklažānus, piparus, tomātus. Uzberiet selerijas un melissa. Uzklājiet ar vāku, noņemiet uguni un pagatavojiet to 15 minūtes.
Recipe 4. Pilaf ar zirņiem, žāvētām plūmēm un pīles krūtiņu
Sastāvs:
• Krūšu pīle 1,0 kg
• Pīļu tauki
• Augu eļļa
• Plūmes 250 g
• Cāļu zirņi 1 stikls
• griķi
• Sīpoli 500-600 g
• Oranža 1,0 kg.
• Medus
Sagatavošana:
Pīle izvēlēties muskiju. Noņemiet ādu no pīles krūts. Sagriež krūtis mazos gabaliņos. Mest ādu un pīļu taukus apsildītā katlā. Sildiet taukus. Skimmer noņem atlikumus. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un cepiet sīpolu pusgredzenus, līdz tie ir caurspīdīgi. Ielieciet pīles gaļu uz sīpola spilvena, ielejiet ar apelsīnu sulu, kas sajaukta ar medu (2-3 ēdamkarotes). Pēc 15 minūtēm ieklājiet plūmju kārtu, kas sagriezta strēmelēs. Tad mēs ieliekam katlā biezpienu, pārlej ar verdošu ūdeni, lai segtu zirņus 2-3 cm, pievienojiet garšvielas. Kad aunazirņi ir gandrīz gatavi, novietojiet apelsīnus kubiņos un uz tiem - tvaicētus griķus. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un lieciet trauku gatavībai uz zema siltuma.
Recepte 5. Pilaf ar zirņiem un cūkgaļu, atsevišķi
Sastāvs:
• Cūkgaļa 1 kg
• Tvaicēti rīsi 250 g
• 1 ķekars
• pētersīļi 1 ķekars
• Cilantro 1 saišķis
• Sīpoli, sarkani 0,5 kg
• Sausais sarkanvīns 250 ml
• Burkāni 400 g
• 2 cāļi
• Olas 2 gab.
• Zaļie zirnīši 1 stikls
• Ķirsis 0,5 kg
• Tomātu pasta 2 - 3 sl. Karotes
• Zemes krustnagliņas
• Koriandra sēklas (zemes)
• Čīle 2 gab.
• Ķiploku 1 galva
Sagatavošana:
Šis ēdiens ir sagatavots pakāpeniski. Katra posma kārtību var noteikt patvaļīgi, tikai pirms gaļas pagatavošanas nepieciešams pagatavot tikai gaļu. Gaļu var pārklāt naktī ar vīnu un garšvielām. Cūkgaļas šķēlītes, kas izturētas vīnā vismaz 8 stundas, pirms gatavošanas viegli saspiež.
Vāra zirņus ar biezeni. Beat ar maisītāju, pievienojiet olas, sāli, garšvielas. Pēc pukstēšanas pievienojiet zaļos zirnus, sasmalcinātus koriandrusus, mīkstu sviestu (50 g). Rūpīgi samaisiet masu un tajā ielieciet bumbiņas. Ķiršu blancēšana un noņemšana. Vāra mērci no tomātu pastas un ūdens, pievienojot koriandru, krustnagliņas un citas garšvielas. Neaizmirstiet nedaudz saldināt. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, noslaukiet un vāriet ķiršu. Ar mērci ar ķiršu pievieno šalotes, sagriež strēmelēs.
Rīsus nomazgājiet ūdenī un vismaz divas stundas ļaujiet tai stāvēt aukstā ūdenī. Vāra līdz pusei. Nosusiniet un izskalojiet.
Kāpā cep burkānus, sarkanos sīpolus nedaudz protomē. Savākt dārzeņus ar rievotu karoti un apcepiet gaļas gabalus taukos, līdz vārīti. Izņemiet gaļu un ielieciet rīsus katlā. Noved to pie gatavības un pāriet uz trauku. Tops ar sautētiem sīpoliem un burkāniem. Uzlieciet gaļu uz tiem. Atlikušajos tauku krājumos ar buljonu sautētiem cāļu pīlādēm. Novietojiet tos uz trauka malas, ap rīsiem. Vēlreiz apsildiet ķiršu tomātus. Ķirsis gulēja ap gaļu uz rīsu virsmas. Apkarsētu tomātu mērci var pārlej uz trauka vai pasniegt atsevišķi katliņā.
Recepte 6. Pilaf ar klasisku aunazirņu, Fergana stilā
Protams, tikai Fergana iedzīvotāji var gatavot īstu Fergana plov. Bet uzņemieties risku! Starp citu, tikai šim cilvēkam vajadzētu gatavot šo viltību ... Tātad mājsaimnieces īpaši neapdraud savu reputāciju.
Sastāvs:
• Jēra (ribas) 1 kg (tīra gaļa)
• Rozīni 100 g
• Rīsi (dev-zira) 1 kg
• Barberry 100 g
• Sīpoli 350g
• Cāļu zirnīši 100 g
• Burkāni 1 kg
• Zira
• Karsti pipari
• Ķiploku 3 galviņas
• Eļļa 250 - 300 g
• Tauku tauki
Sagatavošana:
Aunazirņu svars ir norādīts sausā veidā. Visās uzbeku vistām - tikai papildu pieskārienu. Tas īpaši neietekmē trauka garšu. Tas, kā parasti, ir iepriekš piesūcināts ūdenī. 300 g augu tauku - daudz personai, kas nav pieradusi pie Āzijas virtuves. Tauku astes, lai iegūtu, iespējams, grūti. Un jēra gaļa ir tālu no uztura gaļas, īpaši ņemot vērā to, ka tradicionāli zirgu mīkstumu izvēlas nevis jaunais jērs, bet gan diezgan nobriedis jērs, kam ir tauki uz ribām. Vārdu sakot, ko pievienot un ko atņemt, ir gatavs gatavot. Galu galā, šī recepte nav izliekoties par oriģinalitāti, un stils ir individuāls jautājums. Pilaf izgatavošanas procesā katls tiek pārklāts ar vāku tikai pēdējā brīdī, kad rīsi gatavojas gatavībai un tajā nonāk atlikušais šķidrums.
Mēs sagriežam burkānus ļoti plānas un skaisti salmiņos. Izskatu ēdieni - ne pēdējā lieta. Ar jēra ribām, lai atdalītu taukus, notīriet gaļu no plēves, lai atdalītos no kauliem. Siltiniet eļļu. Labāk ir izvēlēties neitrālu un izsmalcinātu, lai tā nesmēķētu pilsētas dzīvokļa virtuvi. Eļļā mest visu tauku apdari un apcep, līdz krekeri. Mēs izņemam tos no katla ar skimmeri. Sīpolus var sagriezt 4 gabalos un iemest karstā taukā un ļaut tam sadegt. Neaizsargājieties: neapdedziniet ogles, bet vienkārši pārpildiet. Cepiet ribas, pievienojot spirtu. Tad noņemiet tos. Jūs varat mest zirņus - tas sagatavos ilgu laiku, tāpēc jums tas ir jāievieto katlā pēc iespējas ātrāk. Apcep burkānus. Viņai jāsamazina sulas taukos, lai gleznotu trauku zelta krāsā. Burkāniem jābūt sulīgiem. Pirms gaļas nosūtīšanas katlā, ja vēlaties, varat cept sīpolu šķēles taukos. Gaļa tiek sagriezta jebkura izmēra gabalos un cepta. Tagad piepildiet gaļu ar ūdeni. No tējkannas izmantojiet vēsu verdošu ūdeni. Pārslēdziet cepeškrāsni, lai palēninātu uguni. Tālāk gatavojiet ugunsgrēka režīmā. Ja nepieciešams, ūdeni labāk uzklāt pēc rīsu ieklāšanas. Galīgajā versijā nevajadzētu peldēt mērcē, bet tā nedrīkst būt sausa. Šajā brīdī jūs varat ievietot mizotus ķiplokus no ārējiem slāņiem, pāris rūgtajiem pipariem, bārbām un rozīnēm. Pievienojiet ķimenes un sāli. Radīšanas laikā zirvaka likās garša. Kad ūdens uzsūcas rīsos, būs grūti noteikt garšu. Mēs izklātam mazgā un iemērc ūdenī. Zirvakam jāparādās katlā 1 cm virs rīsu līmeņa. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet nedaudz ūdens. Ja izrādās, ka rīsi vēl nav gatavi, un šķidrums no virsmas ir pazudis, pārklāj pilafu ar vāku. Rīsi nonāk temperatūras ietekmē. Gatavais pilaf ir pārklāts ar trauku, kurā tas jāpārvieto, un katls ir apgriezts tā, lai virspusē būtu pilaf apakšējais slānis.
Recepte 7. Pilaf ar aunazirņiem, quinoa, granātābolu un garšvielām
Sastāvs:
• Ķimenes (sēklas)
• koriandrs (sēklas)
• Olīveļļa 50 ml
• Sīpoli 1 gab.
• sāls
• Ķiploku 2 krustnagliņas
• 400 g Quinoa (graudaugi)
• Zaļie zirnīši (saldēti vai konservēti) 200 g
• vārīti aunazirņi 400 g
• Granātāboli, vidēji 1 gab.
• pipari
Dekorēšanai (pēc izvēles)
• Biezs jogurts 1 glāze
• 1 mazs ķiploka daiviņš, rīvēts (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Ja quinoa ir grūti atrast, to var aizstāt ar bulguru. Quinoa pavāri ātri.
Samaziniet zirņus, pēc tam pagatavojiet. Sildiet lielo smago pannu un iemest koriandru un ķimenes sēklas. Samaisiet, līdz tie sāk smaržot, un dod viņiem raksturīgo garšvielu aromātu. Atdzesē un pēc tam sasmalcina.
Uzkarsējiet pannu vēlreiz, pievienojot pīrāgu garšvielām pusi eļļas, vienu rīvētu ķiploku daiviņu un sāli. Maisiet ķimenes un koriandra sēklas, olīveļļu. Ielieciet pannā ar pagatavotām quinoa garšvielām ar zaļajiem zirnīšiem, zirņiem un 3 ēdamkarotes granātābolu sēklu. Apkarsējiet uz vidējas siltuma vairākas minūtes. Sāls un pipari pēc garšas. Uzlieciet trauku un rotā ar atlikušajiem granātābolu graudiem.
Samaisiet otro ķiploku daiviņu ar biezu jogurtu. Sastāvējiet ar mērci.
Recepte 8. Pilaf ar aunazirņiem Indijā
Sastāvs:
• Piens 1,2 litri
• Ūdens 2 litri
• Rīsi (basmanti) 400 g
• Burkāni 400 g
• Zemesrieksti, cepti 150 g
• Chickpea, vārīti 1,5 - 2 ēdamk. (350-400 g)
• Sviests (krēmveida, izkausēts) 120 g
• Sīpoli 250 g
• kardamona 3 kastes
• ingvera sakne, svaiga 50 g (vai pēc garšas)
• Ķiploku 3 šķēlītes
• Čīle (pulveris)
• Mint, svaiga
• Kanēlis
• Cilantro 7-8 zari
• Krustnagliņas 5-6 gab.
• Cukurs 3 ēd.k. karotes
• Kaļķa ķīļi
• Kurkuma
• sāls
Sagatavošana: Pavāriet zirņus iepriekš, vāriet. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un iemērciet pusstundu. Sajauciet 1 l piena un ūdens ar sāli, kardamonu, krustnagliņām, kanēli, vāriet. Vāriet rīsus ūdenī ar pienu, iztukšojiet to caurduris. Zaļā koriandrs un piparmētru smalki sagriež un sajauc ar vārītiem rīsiem. Blenderis gatavo makaronus no ingvera un ķiplokiem. Sildiet sviestu pannā un ielieciet tajā ingvera ķiploku mērci, pievienojiet čili (pēc izvēles). Pēc 30 sekundēm pievienojiet smalki sasmalcinātu sīpolu un pagājiet vienu vai divas minūtes līdz pārredzamībai. Ielieciet burkānus ar sagatavotiem zemesriekstiem uz liela rīve un ielieciet pannā un turpiniet sautēt, līdz gatavs. Kad burkāni ir mīksti, pievienojiet zirņus, samaisiet un nedaudz samaisiet, tad noņemiet pannu no siltuma. Sagatavojiet cepšanas trauku, notīriet to ar eļļu un velciet to ar miltiem vai maizes drupanām. Tajā mēs pārmaiņus izkliedējam rīsu un burkānu slāņus ar zirņiem un zemesriekstiem. No augšas mēs iepildām pienu, kurā mēs sākotnēji atšķaidām cukuru un kurkumu. Nosūtiet veidlapu uz krāsni 10 līdz 15 minūtes, pēc veidlapas izņemšanas dodiet pilafi nedaudz atdzesēt, uzklājiet ar trauku, kas kalpos, un pagrieziet to. Ievietojiet kaļķakmens ap pilafu (jūs varat aizvietot citronu).
Recepte 9. Pilaf ar aunazirņiem, deserts
Sastāvs:
• Vārītas zirņu pupas 0,5 kg
• Rozīni (tumši) 0,250 kg
• Rīsi devizira vārītas 0,5 kg
• Galda vīnogas (balta šķirne) 250 g
• Bārbele, svaigas (vai dzērvenes, brūklenes) 200 g
• Datumi (kauliņi) 100 g
• Apelsīnu sīrups 400 ml
• Mint, svaiga
• Indijas kafija 1 glāze
• sāls
Sagatavošana:
Barberry var aizstāt ar jebkuru sarkano ogu. Ogai jābūt skābai, un sarkanā krāsā būs ēdiena spilgtums un pievilcība.
Vārītas vistas pupiņas vāra apelsīnu sīrupā apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot, pievieno vīnogas un bārbiņas. Ļauj atdzist. Samērciet mazgātās rozīnes. Noņemiet akmeņus no datumiem un sagrieziet tos uz pusēm, lieliem. Mēs apvienojam vārītos rīsus ar datumiem, rozīnēm un sasmalcinātiem riekstiem. Apvienojiet abas masas, liekot uz rīsu virsmas, zirņus ar ogām. Apkaisiet ar sasmalcinātu piparmētru. Jūs varat pasniegt saldo pilafu.
Chickpea Pilaf - triki un padomi
• Ja jūs gatavojaties pasniegt pilaf bez galda piederumiem, neaizmirstiet savām rokām ievietot dzeramo ūdeni un citrona gabalus.
• Chickpea tiek kombinēta ar dārzeņiem, citiem pākšaugiem, gaļu, zivīm. Bet jāatceras, ka aunazirņi satur daudz cietes. Un ciete ir ogļhidrāti. Centieties izmantot vairāk dārzeņu cāļu pupiņu ēdienos.
• Ja pīlinga gatavošanas procesā divas vai trīs reizes nomainiet ūdeni, būs iespējams izvairīties no diskomforta zarnās, kas saistītas ar meteorismu.
• Ciete nāk no čaumalas mērcēšanas procesa laikā. Ūdens, kurā zirņi atradās, ir lielisks kosmētikas līdzeklis. Viņa var mazgāt vai izgatavot ledus kubiņus. Āda kļūs elastīgāka, tīra acne.
Bez aunazirņu garšas jebkurš pilafs nesabojāsies. Bet šī kultūra ir izmantota cilvēku uzturā vairāk nekā piecus tūkstošus gadu, pateicoties tās vērtīgajam bioķīmiskajam sastāvam. Pievienojiet zirņus ar diētu un esiet veseli!
