Vēži ir noderīgs produkts un tajā pašā laikā lielisks cienīgs radiniekiem un draugiem, kas lieliski piemērots gan oficiālām vakariņām, gan piknikam. Tās vienīgā negatīvā kvalitāte ir īpašība, kas pasliktinās ļoti ātri. Labākais veids, kā izmantot vēžus, ir tūlīt pēc nozvejas, taču ne vienmēr ir iespējams to īstenot. Tāpēc jautājums par vēžu uzglabāšanu vienmēr ir svarīgs. Lai ēst svaigus vēžveidīgos dažu dienu laikā pēc zvejas, jums ir jāzina daži mazi triki.
Prioritārie notikumi
Pat pirms nozvejas procesa jums ir jārūpējas par ērtu posmkāju turēšanas vietu. Tai jābūt izturīgai tvertnei ar ventilāciju, kas jāiegulda ūdenī kopā ar vēžiem. Neaizmirstiet barot nākotnes ārstēšanu, lai indivīdi nezaudētu svaru. Veicot transportēšanu, kaste vai speciāls konteiners ar aukstās uzkrāšanas funkciju jāpārklāj ar mitru drānu. Piemērots transportēšanai un lielam auduma maisiņam, kas iegremdēts ūdenī. Pārvietošanās procesā pārliecinieties, ka tvertne ar vēžiem nepārkarsē, arī no saules.
Ja visi nosacījumi ir izpildīti, jūsu nozveja varēs dzīvot līdz 4 stundām.
Kā saglabāt vēžus svaigus mājās
Ir vairāki pierādīti paņēmieni, kā saglabāt vēžu dzīvi dzīvokļa vidē.
- Labākais veids, kā novērst vēža aizmigšanu pirms laika, ir radīt tiem tuvu dabiskus apstākļus, tas ir, tos ievietot traukā ar svaigu ūdeni. Atkarībā no posmkāju skaita tas var būt vai nu kauss, vai vanna. Vislabāk ir ņemt upes ūdeni, kurā vēlaties samazināt metāla sietu vai kasti ar vēžiem. Ilgstošas uzglabāšanas priekšnoteikums ir ūdens ikdienas nomaiņa svaigiem, jo vēžiem ir nepieciešams daudz skābekļa. Lai dzīvnieki nezaudētu svaru un nesāktu cits citu, viņiem ir nepieciešama regulāra barošana, piemēram, zivis, neapstrādāti kartupeļi, nātres, alksnis vai zirņu pākstis. Visiem vēžveidīgajiem jābūt pietiekamam ēdienam, jo tā trūkums var izraisīt agresīvu uzvedību ar turpmākiem ievainojumiem. Vēži, kas saņem augu pārtiku, izturas mazāk pretīgi. Ar šo uzglabāšanas metodi ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt cilvēku veselību un nekavējoties izņemt mirušos paraugus. Nāvīgie vēži izdala spēcīgu smaržu, un vārīšanas laikā viņi var nejauši iekļūt kopējā pannā un sabojāt visu ēdienu. Pat ja, lietojot citus dzīvniekus, kas vārīti tajā pašā ūdenī ar mirušajiem, to toksīni var izraisīt nopietnu saindēšanos.
Ir ļoti vienkārši atšķirt krītošu vēzi no dzīva: tā kakls kļūst pilnīgi taisns, un indivīds pats par sevi ir kustīgs.
Izmantojot šo metodi, vēžus var saglabāt dzīvus līdz 5-7 dienām.
- Trešā, „sausā” metode ir uzglabāt vēžveidīgos vēsos apstākļos ar augstu mitrumu. Galu galā šo dzīvnieku žaunas ir diezgan piemērotas elpošanai gaisā. Ja tikai bija pietiekams mitruma daudzums un laba gaisa cirkulācija. Ja telpa ir labi vēdināta, un jūs neaizmirstiet regulāri izsmidzināt nozveju no izsmidzinātāja, jūsu vēži šādos apstākļos droši pavadīs pāris dienas. Šai uzglabāšanas metodei ir piemērots pagrabs, balkons vai nojume. Galvenais ir tas, ka temperatūra nav zemāka par +3 ° C.
Vēl viens diezgan efektīvs veids ļauj jums saglabāt dzīvus vēžus apmēram 4 dienas. Lai to izdarītu, nozveja jāskalo tekošā ūdenī, jāievieto plastmasas maisiņā vai traukā, kas pārklāts ar mitru drānu. Šis pagaidu patversme jāievieto ledusskapī, vēlams svaiguma zonā dārzeņiem un augļiem, kur temperatūra vienmēr ir nulle. Atcerieties regulāri pārbaudīt, vai visi posmkāji jūtas labi. Miega indivīdi nekavējoties noņem.
Kā turēt vārītus vēžus
Visvairāk garšīgi vēži ir tie, kas tikko pagatavoti. Bet dažreiz gadās, ka viesi, kas uzaicināti uz vēžiem, kādu iemeslu dēļ aizkavējas, un pasākums tiek atlikts līdz laikam, kad delikatesi nevar saglabāt dzīvs. Šajā gadījumā jums ir jāzina, kā uzglabāt jau pagatavotus vēžus.
- Posmkāju gaļa paliks svaiga tikai tad, ja to uzglabā zemā temperatūrā, bet ne saldētavā. Kad saldēta gaļa maina savu struktūru un zaudē visu garšu.
- Ir ļoti svarīgi, kādā traukā jūs uzglabāsiet ārstniecības līdzekli. Keramikas, stikla vai nerūsējošā tērauda trauki ir ideāli. Bet alumīnija pannas prom, tās ātri sabojā produktu.
- Vislabāk ir saglabāt vēžus tajā pašā buljonā, kurā tie tika vārīti. Līdz ar to ārstēšana 4-5 dienas paliks svaiga.
