Vai esat kādreiz nobaudījuši brūklenes pīrāgus? Ja nē, viņi daudz zaudēja. Spilgtu krāsu, patīkamu skābumu un vitamīnus visu var izbaudīt visu gadu, jo saldētas ogas vienmēr atrodas pastaigas attālumā no tirdzniecības tīkla.
Saldā kūka uz ātra smilšaina pamata var tikt attiecināta uz ātrās cepšanas kategoriju. Gan pieaugušajiem, gan bērniem tas patiks. Šī pakāpeniskā foto recepte palīdzēs jums!
Sastāvdaļas:
Īsām konditorejām:
- 100 g miltu,
- 100 g eļļas,
- 50 g granulēta cukura,
- 1 ēd.k. l piens,
- 1 ola,
- sviests eļļošanai panna.
Aizpildīšanai:
- 500 g brūklenes (saldētas vai svaigas ogas),
- 1 glāze verdoša ūdens,
- 200 g cukura,
- 150 g skāba krējuma 20% tauku,
- 4 olas.
Pavārmāksla
1. Ātrākais veids, kā veidot mīklas mīklu, ir ar smalcinātāju vai kombinēt. Ielieciet miltus bļodā, sviesta gabalos un cukurā. Pāris sekundes - un bērns ir gatavs!
2. Piena un neapstrādātu olu pārlešana un mīklas mīcīšana joprojām notiek, mēs jau strādājam ar mūsu rokām. Mīklas gabalu vēlams atdzesēt, ievietojot maisā vai apvalkā. Tad mīklu izvelciet, izmantojot rullīšu tapu, slāņa izmērs ir nedaudz lielāks par pelējuma diametru. Veidlapai jābūt ieeļļotai vai izklāta ar papīru. Silikona pelējums nevar ieeļļot, nevis līniju. Ļoti skaists būs kūka formas sirds.
3. Izveidojiet buferus un pievienojiet pupiņas vai citus pākšaugus. Uzkarsē cepeškrāsni. Cep 15 minūtes 200 grādos.
Kad bāze tiek cepta, pagatavojiet pildījumu. Dzērvenes tīras ogas ielej verdošu ūdeni tieši kombaina traukā, sasmalcina un izkāš caur sietu. Izmēra 400 ml brūklenes sīrupa un samaisa ar cukuru.
4. Ielejot atsevišķā traukā, samaisiet krējumu un olas ar noslaucīt. Nosūtiet visu uz brūklenes masu, sajauciet līdz gludai.
5. Ielejiet brūkleņu pildījumu karstā smilšu pamatnē ar malām. Cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra 160 grādi.
6. Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atdzesējiet, sagriež porcijās. Pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt ar putukrējumu.
