Liellopu gaļas salāti

Salāti tiek uzskatīti par svarīgu atvaļinājuma tabulas atribūtu. Daži, piemēram, šo uzkodu gaismas variācijas, citi ir sirsnīgi. Daži cilvēki izvēlas klasiskās receptes, citi meklē kaut ko jaunu. Lielākā daļa vīriešu dod priekšroku pārtikai, kas ietver gaļu. Salāti ar liellopu gaļu spēj apmierināt dažādu cilvēku garšu, izņemot tikai veģetāriešus. Tie var būt ļoti atšķirīgi: vienkāršs un sarežģīts, tradicionāls un eksotisks, uzturs un barojošs. Tos var veikt darba dienās, aizstājot galvenos ēdienus ar viņiem un pasniedzot svētku galdā.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai pagatavotu gardas liellopu gaļas salātus vakariņām vai svētku vakariņām, jums nav nepieciešamas lielas kulinārijas prasmes. Pat nepieredzējis pavārs varēs savākt lielāko daļu no šīm uzkodām. Lai rezultāts neapšaubītu, jums tikai jāzina dažas lietas:

• Jauna liellopu gaļa ir daudz mīkstāka par veco un prasa mazāku termisko apstrādi. Teļa, kas pagatavota 30-45 minūtes, atkarībā no gabalu lieluma, vecā dzīvnieka gaļai ir nepieciešams gatavot 1, 5 stundas.
• Saldēta gaļa parasti ir sausāka nekā svaiga vai atdzesēta. Ja plānojat pagatavot salātu liellopu gaļu, kas pakļauta sasaldēšanai, tai jāatļauj atkausēt dabīgos apstākļos, bez straujas temperatūras krituma. Ja jūs paātrināt procesu, izmantojot mikroviļņu vai siltu ūdeni, gaļas struktūra nemainīsies, un tā paliks diezgan sulīga.
• Parasti salātu gatavošanai liellopu gaļas vāra, bet dažas receptes ir saistītas ar gaļas izmantošanu, kas pagatavotas citā veidā. Liellopu gaļas garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tā tika pagatavota, tāpēc ir ļoti nevēlams pārkāpt recepti papildinošos ieteikumus.
• Nav iespējams apvienot karstos produktus ar aukstu mērci - šādi maisījumi ātri pasliktinās. Visi produkti, kas pakļauti termiskai apstrādei pirms salātu gatavošanas, būs jāatdzesē. Gaļa nav atdzist pārāk ātri, tāpēc ieteicams to pagatavot iepriekš.
• Liellopu gaļas salāti var būt vienkārši un slāņaini. Parastā degvielas uzpilde neilgi pirms servēšanas uz galda, lai tie paliktu svaigi. Puff salāti ir jāsavāc iepriekš, vismaz 2-3 stundas pirms paredzētā svētkiem, pretējā gadījumā slāņiem var nebūt laika mērcēt mērcē. Lai paātrinātu procesu, produktus var atkārtoti uzpildīt atsevišķi un pēc tam ievietot salātu bļodā vai traukā, ievērojot receptē norādīto kārtību.

No liellopu gaļas salātu receptēm var atrast brīvdienas un ikdienas iespējas. Šī sastāvdaļa ir apvienota ar dārzeņiem, sēnēm, ogām un augļiem, piešķirot jebkurai uzkodas noble garšu, padarot to apmierinošu. Tajā pašā laikā liellopu gaļa nav viens no kaloriju pārtikas produktiem, to bieži iekļauj ēdienkartē cilvēki, kas uzrauga viņu veselību.

Salāti "Cilvēka kaprīze"

Sastāvs:

• vārīta liellopu gaļa - 0, 3 kg;
• vistas olas - 5 gab.
• sīpoli - 150 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 40 ml;
• cietais siers - 150 g;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež plānos pusgredzenos.
• Atšķaida etiķi ar ūdeni 80-100 ml, iemērc sīpolus marinādē, atstāj uz 20 minūtēm.
• Atdzesē vārītu liellopu gaļu, sagriež mazās sloksnēs.
• Cietas vārītas olas. Lai to atdzesētu, ievietojiet to aukstā ūdens plūsmā. Brīvi no čaumalas, karbonāde uz rupja rīve.
• Smalki sarīvējiet sieru.
• Saspiediet sīpolus, ievietojiet tos salātu traukā, pārlejiet majonēzi. Lieciet liellopu gaļu uz augšu, piparus, ja nepieciešams, pārklājiet ar majonēzes tīklu.
• Put olas uz gaļas, suku ar mērci, apkaisa ar sieru.

Šis salāti ir īpaši populāri vīriešiem. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, izrādās ļoti garšīgs. Cilvēki, kas seko skaitlim, ir jāsaprot, ka ēdiens pēc receptes izrādās kalorisks.

Taizemes liellopu gaļas salāti

Sastāvs:

• teļa gaļa (svaiga) - 0, 25 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
• svaigi gurķi - 150 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sarkanie pipari, sojas mērce - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
• sezama sēklas (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Gaļu sagriež šķēlītēs, kā liellopu gaļas stroganoff. Apkaisīt ar pipariem, samaisiet, pārlejiet sojas mērci, atstājiet uz 15 minūtēm.
• Mazgāt un izžāvēt dārzeņus ar salveti.
• Grieziet gurķa galus, sagrieziet tos sloksnēs.
• Paprika no sēklām, sagrieztas strēmelēs.
• Eļļas karsēšana pannā. Lieciet liellopu gaļu uz tā, apcepiet uz vidējas uguns 10 minūtes.
• Pievienot piparus, turpiniet gatavot 10-15 minūtes.
• Pievieno gurķus un ķiplokus, kas nokļuvuši presē, samaisa un noņem no karstuma.

Salātus var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu. Pirms pasniegšanas ieteicams apkaisīt to ar sezamu. Jums nav nepieciešams aizpildīt uzkodas, jo tas tika pagatavots, pievienojot sviestu un sojas mērci.

Salāti “Tbilisi” ar liellopu un pupiņām

Sastāvs:

• vārīta liellopu gaļa - 0, 25 kg;
• sīpoli (sarkani) - 100 g;
• sarkanās pupiņas - 0, 25 kg;
• Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cilantro - 50 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 60 ml;
• augu eļļa - 60-80 ml;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• Sāls, garšīgs maltā pipari pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sīpoli, bez sēklām, sagriezti pusgredzenos un marinēt etiķī, sajaucot ar ūdeni proporcijā 1: 1.
• Noņemiet no paprikas sēklas, sagriež mīkstumu gredzenu ceturtdaļās, ielieciet bļodā.
• Liellopu gaļu sagriež plānās plāksnēs, ievieto piparos.
• Atveriet burciņu ar pupiņām, iztukšojiet šķidrumu no tās, novelciet pupiņas uz gaļu un pipariem.
• Saspiest sīpolus, pievieno citiem produktiem.
• Mazgāt, sakratiet korantru no ūdens, ļaujiet tai nožūt.
• Ievietojiet kodolu maisā vai nosedziet ar dvieli. Apvelciet velmējumu, lai tos sasmalcinātu līdz smalkam drupinājumam.
• Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Kombinējiet ķiplokus, riekstus, eļļu, piparus un sāli. Noslaucīt ar noslaucīt. Sala salātus.
• Novietojiet uzkodas salātu traukā, apkaisa ar smalki sagrieztu koriandru.

Šis salāti pievērsīsies Gruzijas virtuves faniem un veselīgas pārtikas atbalstītājiem. Izrādās, barojošs, bet ne pārāk liels kaloriju daudzums ir garšīgs.

Salāti „Granātābolu aproce” ar liellopu gaļu

Sastāvs:

• vārīta liellopu gaļa - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 0, 3 kg;
• bietes - 0, 4 kg;
• vistas olas - 4 gab.
• valriekstu kodoli - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• sīpoli - 150 g;
• granātāboli - 2 gab.
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• majonēze - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus (izņemot sīpolus). Vāra atsevišķi. Atdzesējiet, notīriet, berzējiet atsevišķās plāksnēs.
• Smalki sagriež vārītu liellopu gaļu.
• Vāra vārītas olas, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens. Nomizo, karbonāde uz rīka.
• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus, apcep, līdz pārredzams.
• Notīriet granātas, rūpējoties par to, lai netiktu bojāts graudu integritāte. Pārvietojiet tos uz atsevišķu konteineru.
• Smalki sagrieziet riekstus ar nazi.
• Novietojiet cilindrisku stiklu liela trauka centrā.
• Ielieciet kartupeļus ap stikla gredzenu. Sāls un pipari, tauki ar majonēzi.
• Lieciet gaļu uz augšu, sāli un piparus, pievienojiet majonēzi.
• Novietojiet ceptos sīpolus uz liellopu gaļas, uzliekiet burkānus, pārklājiet ar mērci un apkaisa ar riekstiem.
• Novietojiet olas uz burkāniem, pārlejiet mērci.
• Ielieciet bietes nākamajā slānī un labi izklājiet ar majonēzi.
• Apkaisīt salātus ar granātābolu sēklām.

Salāti jāglabā ledusskapī 2-3 stundas un tikai tad noņemiet stiklu, tad uzkodas saglabā savu skaisto formu un būs sulīgas, garšīgas. Šo ēdienu bieži gatavo svētku galdam. Ir grūti atrast personu, kuru tā var atstāt vienaldzīgu.

Kā rotā liellopu gaļas salāti

Daudzu liellopu gaļas salātu dizains jau ir iekļauts viņu receptēs. Ar tādiem pašiem principiem ir iespējams izrotāt šādas uzkodas, ja to izdaiļošanas metode ļauj izvēlēties pašu pavāru.

• Liellopu gaļas salāti var tikt novietoti uz šķīvja, piešķirot tam kūkas formu. Lai to izdarītu, uzlieciet trauku vai noņemamu cepšanas trauku. Produkti tiek ievietoti ierīces slāņos, pēc tam uzkodu atdzesē, tiek izņemts stīpas. Jūs varat izvietot ne tikai slāņainus salātus, bet arī parastu. Pirms stīpas noņemšanas tas ir labi jāaplīmē.
• Maza kūka vai kūka veidā var salāt un pasniegt porcijas. Lai to izdarītu, izmantojiet speciālu veidlapu ar presi vai kārbām, kas ir izgriezušas dibenu.
• Salātu virsmā varat izvietot dažādus brīvdienu simbolu attēlus un attēlus. Lai to izdarītu, izmantojiet sasmalcinātos dārzeņus, kas veido trauku. Jūs varat arī izgatavot ziedus no dārzeņiem, kas padarīs liellopu gaļas salātu galveno svētku galdu.
• Liellopu gaļas salāti bieži tiek novietoti uz trauka gredzena veidā. Lai to izdarītu, uzlieciet glāzi trauka centrā un savāciet uzkodas ap to, pēc tam noņemiet stiklu un izrotājiet uzkodu pēc Jūsu vēlmēm. Viņai var piešķirt līdzību ar ēstgribu pretzel, rotaslietas, vainagiem.

Pasniedziet liellopu gaļas salātus bļodā vai glāzēs. Šis uzkodas izskatās ēstgribīgs, elegants un moderns.

Salāti ar liellopu gaļu ir ļoti atšķirīgi, katrs var izvēlēties sev piemērotāko. Bieži šie ēdieni tiek gatavoti brīvdienu galdiem, tos attiecīgi dekorējot.