Neparasts, bet oriģināls papildinājums daudzām uzkodām, kā arī gaļai vai zivīm ir riekstu mērce. Tās garša ir ļoti gaiša un bagāta. Jūs pat varat to izmantot kā riekstu mērci un sautētu vistu un jebkuru citu gaļu. Šis mērce ir sagatavota ļoti ātri un jo vairāk garšvielu, garšvielas tiks iekļautas tā sastāvā, jo vairāk smaržīgo izrādīsies.
Sastāvdaļas
- 1/5 tējk. zemes koriandrs
- 1/5 tējk. sinepju sēklas
- 1/5 tējk. sāļi
- 1/2 tējk. Safrāna ziedlapiņas
- 1-2 ķiploku daiviņas
- 2 nedaudzus valriekstus
- 50–70 ml vistas buljona (ūdens)
Pavārmāksla
1. Paņemiet piemērotu trauku vai bļodu. Ielej tajā koriandru, sinepju sēklas (baltas vai melnas), safrānu ziedlapiņas un sāli. Starp citu, šajā posmā jūs varat izmantot javas un piestātni, un zemes koriandra vietā izmantojiet pilngraudu.
2. Nogaršojiet un sagrieziet vienu vai vairākus ķiploku daiviņas un sagriež mazos gabaliņos, ievietojiet bļodā.
3. Sadaliet riekstu un uzmanīgi noņemiet kodolu. Korpusa un membrānu gabali ir jānoņem, pretējā gadījumā tie nonāk mērcē.
4. Sākt sasmalcināt visas sastāvdaļas bļodā ar piķi. Ir vēlams panākt mazo drupatas stāvokli.
5. Tagad lēnām sajauciet vistas buljonu vai vārītu ūdeni, pagriežot to paralēli blenderim vai turpinot berzēt to ar piķi.
6. Kad mērce kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, to var ielikt katliņā. Ja neplānojat nekavējoties izmantot visu tilpumu, pārējo mērci atstājiet ledusskapī slēgtā traukā.
