Dažādi saldie ēdieni var būt izgatavoti no cukini: konservi, kūkas impregnēšana, marmelādes un konfitūras. Visu šo delikatesu noslēpums ir ļoti vienkāršs: cukini tiek papildināti ar cukuru un citronu, un dažos gadījumos tie pievieno pikantus garšaugus, lai uzlabotu garšu. Ātri ievārījumi no cukini ir sagatavoti ļoti vienkārši, tāpēc tas neprasa papildu garšvielas! Un tas var būt noderīgi ziemas cepšanai - kā kūkas pildījums, tartlets un citi saldumi.
Sastāvdaļas:
- cukini (cukini) - 2 kg;
- cukurs - 2 ēdamk.
- citrona - 1 gab.
Lai sagatavotu šo konfesiju, jūs varat lietot gan parastos cukini, gan cukini. Tomēr cukini tiek uzskatīti par dārgākiem dārzeņiem, tāpēc tos var lietot kopā ar ādu (kamēr cukini jums ir jāiztīra iepriekš). Jebkurā gadījumā, priekšnoteikums dārzeņu izvēlei - tiem jābūt jauniem, bez lielām sēklām.
Pavārmāksla
1. Mazgāt skvošs labi zem tekoša ūdens, ja nepieciešams, noņemiet ādu ar nazi. Novietojiet dārzeņus uz griešanas dēļa un sagriež kubiņos. Šo kubu izmēram jābūt vidēji - apmēram 1-1, 5 cm.
2. Salociet cukini ar lielu bļodu un pārklājiet ar cukuru. Iemaisa un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā, pateicoties cukuram, cukini tukšs šķidrums. Pateicoties tam, jūs varat veikt konfiskāciju, nepievienojot ūdeni vispār!
3. Ja cukini jau ir iesākuši sulu (ir jābūt tik daudz šķidruma, ka kubi burtiski peld tajā), jūs varat tos ievietot katliņā un ievietot nelielā ugunī. Cukini vislabāk laiku pa laikam sajaucas, lai sīrups neatrastos pie pot apakšā.
4. Šai konfesijai ir sava ēdiena gatavošanas formula! Šeit tas ir: 20 + 10 + 10. Atšifrēšana izskatās šādi: pēc cukini vārīšanas ir vērts pagatavot zemu siltumu 20 minūtes, tad pievienojot citrona mizu, vēl 10 minūtes, un tad, pievienojot citronu mīkstumu, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Tātad, pagaidiet cukini vārot un vāra tos 20 minūtes, dažreiz maisot.
5. Nomazgājiet citronu un berzējiet to uz smalka rīve. Jums jābūt vismaz 3 ēdamkarotes citrona miziņu. Pēc 20 minūšu gatavošanas pievienojiet šo miziņu uz garšvielām, samaisiet un pagatavojiet 10 minūtes.
6. Šajā laikā sagrieziet “tukšo” citronu divās daļās un pēc tam sadaliet katru no tām gareniski 4 daļās. Izgrieziet katru šķēlīti, lai izgatavotu citrona mazos trīsstūrveida gabalus. Neaizmirstiet noņemt visus kaulus! Pievienojiet citrona gabaliņus, samaisiet un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
7. Apstrādes sagatavošana ir gatava, tāpēc to jau var atdzesēt. Ielieciet silto „ievārījumu” pārtikas pārstrādes bļodā un sasmalciniet līdz viendabīgai suspensijai. Tad ielieciet to atpakaļ pannā, uzlieciet to uz mazas uguns un uzvāra. Uzlieciet karstās salvetes karstā burkā un aizveriet vākus.
Ātri gatavoti no cukiničiem! To var padarīt tik krāsainu kā fotogrāfijā, un tīru dzeltenu: šim rezultātam izmantojiet tikai dzeltenus cukini vai cukini bez ādas.
