Cukini, kas sautēti ar tomātiem

Skvošs ir apvienots ar daudziem dārzeņiem. Viena no harmoniskākajām apvienībām, ko tās var radīt ar tomātiem. Cukini, kas sautēti ar tomātiem, ir patīkama, nedaudz skāba garša, izskatās apetīte un eleganti. Atkarībā no izmantotās receptes trauku var pagatavot ģimenes vakariņām, vakariņām vai pasniegt svētku galdam. Tas ir diezgan apmierinošs bez jebkādiem papildinājumiem, bet tas neliedz mums piedāvāt to kā sānu ēdienu dažādiem gaļas un mājputnu ēdieniem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Cukini, kas sautēti ar tomātiem, nav grūts uzdevums. Zinot dažus mirkļus, var iegūt nevainojamu rezultātu pat pie šefpavāra, kurš tikai sāk apgūt kulinārijas prasmes.

• Gan jauni, gan nobrieduši cukini ir piemēroti dārzeņu sautējumu pagatavošanai, bet no maziem augļiem izrādās, ka tas ir delikāts garšas un apetītes ziņā.
• Nobrieduši cukini pirms vārīšanas ir jātīra no ādas un sēklām. Mizoti mizoti mizotāji. Celulozi ar sēklām izņem ar karoti, pirms dārzeņu izciršanas uz pusēm. Jauni cukini tādā nopietnā sagatavošanā nav vajadzīgi. Tie ir rūpīgi nomazgāti, žāvēti, nogriezti to padomi.
• Tomātu biezputra var izmantot tomātu mērcē vai kā pašpietiekamu sautējuma sastāvdaļu. Pirmajā gadījumā dārzeņi ir jātīra no ādas. Lai to izdarītu, uz ādas veiciet šķērsgriezumus, pēc tam dārzeņus 2-3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī. Pēc tam tomāti tiek pārnesti uz konteineru ar aukstu ūdeni, lai atdzesētu un iztīrītu. Ja vēlaties, lai tomātu šķēlītes saglabātu savu formu, tās nav mizotas, tās pievieno traukam neilgi pirms tā ir gatava.
• Bieži ķirbji ar tomātiem sautēti ar ķiplokiem. Ja jūs to ievietojat ēdiena gatavošanas sākumā, tas iegūs patīkamu aromātu, bet tas nebūs asas. Ja ķiploki tiek pievienoti 5 minūtes pirms sautējums ir gatavs, tas kļūs garšīgāks.
• Dārzeņus var cept pirms sautēšanas. Kaloriju pārtika no šī pieauguma, bet viņa garša būs daudz patīkamāka.

Cukini, kas sautēti ar tomātiem, var tikt pagatavoti pēc dažādām receptēm. Tehnoloģija var būt arī atšķirīga. Lai iegūtu paredzamo rezultātu, ievērojiet ieteikumus, kas pievienoti konkrētai receptei.

Cukīni sautēti ar burkāniem, sīpoliem un tomātiem

Sastāvs:

• cukini - 1 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• sīpoli - 0, 3 kg;
• burkāni - 0, 3 kg;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet cukini un notīriet to ar salveti. Mizu mizojiet ar mizotāju. Nogrieziet augļu galus. Sagrieziet dārzeņus uz pusēm gareniski, izņemiet mīkstumu ar lielām sēklām. Grieziet cukini apmēram 1 cm kubiņos

.

• Burkānu tīrīšana, mazgāšana, žāvēšana ar salveti. Slīpējiet ar lieliem caurumiem.
• Atbrīvojiet sīpolus no miziņa, sagrieziet mazos gabaliņos.
• Sagriež tomātus šķērsām. Vāra ūdeni, iemērciet tomātus tajā. Blanch 2-3 minūtes. Atdzesē, pārnesot uz trauku ar aukstu ūdeni.
• Mizojiet tomātus, sagriež plombas kātiņu zonā. Celuloze sagriež mazos kubiņos.
• Siltum eļļu katls vai biezs dibens.
• Ielieciet sīpolus, apcep 2-3 minūtes.
• Pievienot cukini. Cepiet tos ar sīpoliem 7-8 minūtes.
• Pievienot burkānus.

Pēc pāris minūtēm tomātus ievietojiet pannā kopā ar sulu, kas iznāca no tiem.

• Samazināt siltumu. Uzlieciet pannu ar vāku.
• Svaigi dārzeņi, līdz vārīti.
• Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus. Apkaisiet tos ar dārzeņiem, samaisiet. Atstājiet uguni vēl 5 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotajam sautējumam ir garšīga garša un vilinošs aromāts. Tajā dominē skvošs, pārējie dārzeņi darbojas kā mērce.

Skvošs, kas sautēts ar tomātiem un ķiplokiem

Sastāvs:

• cukini - 0,5 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• hop-suneli - 5 g;
• žāvēti garšaugi (baziliks, pētersīļi, oregano) - 5 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Pīlinga cukini, sagriezti plānās garās šķēlītēs. Tas būs ērti, izmantojot dārzeņu mizotāju.
• Vāra tomātus, mizu. Izgrieziet blīvās mīkstuma zonas kājas zonā. Sagriež atlikušo mīkstumu mazos kubiņos.
• Izvelciet spuldzes. Sagriež tos plānos pusgredzenos.
• Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Katliņa apakšā uzkarsē eļļu, ielieciet sīpolus tajā.
• Cepiet sīpolus vidējā siltumā, līdz tā ir zelta krāsa.
• Pievienot ķiplokus, apcep vēl dažas minūtes.
• Samazināt siltumu, pievienojiet skvošs un tomātus.
• Saldēt dārzeņus vākā 20 minūtes.
• Pievieno sāli un garšvielas, samaisa. Iztīrīt vēl 2-3 minūtes, izņemiet no karstuma.

Šī ēdiena vilinošs aromāts, visticamāk, neatstās Jūs vienaldzīgu. Šī ēdiena izsmalcinātais izskats ļauj jums kalpot pat svētku galdam.

Skvošs, kas sautēts ar ķiršu tomātiem

Sastāvs:

• jauni cukini - 0,5 kg;
• ķiršu tomāti - 0, 25 kg;
• svaigs baziliks - 20 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - pēc garšas;
• olīveļļa - 40 ml;
• ūdens vai dārzeņu buljons - 40-60 ml.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt skvošs labi, izžāvējiet ar papīra dvieli.
• Noņemiet padomus. Izgrieziet dārzeņus ceturtdaļās no apli, kuru biezums ir 7-8 mm.
• Nomazgājiet tomātus, ļaujiet tiem nožūt. Sagriež uz pusēm.
• Siltuma olīveļļa cepešpannā, ievietojiet tajā cukini, brūniniet tos no visām pusēm.
• Samaisiet sojas mērci ar buljonu vai ūdeni, pārlejiet cukini.
• Uzlieciet pannu ar vāku, samaziniet siltumu.
• Cepta cukini 20 minūtes.
• Pievienot smalki sagrieztus ķiplokus, bazilika lapas un pusi tomātu. Uzkarsējiet trauku ar zemu siltumu 5-10 minūtes, noņemiet no karstuma.

Šajā receptē sautēta skvošs ar tomātiem izskatās gaišs un ēstgribīgs. Šis ēdiens nav kauns, lai piedāvātu viesiem. Ja starp tiem ir veģetārieši, viņi to noteikti novērtēs.

Skvošs, kas sautēts ar tomātiem un sieru

Sastāvs:

• jauni cukini - 0,5 kg;
• tomāti - 0, 3 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• siers - 100 g;
• majonēze - 50 ml;
• skābs krējums - 50 ml;
• ūdens - 50 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Notīriet burkānus. Smalki berzēt.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež mazos gabaliņos.
• Kabači, rūpīgi nomazgāti un žāvēti, sagriezti ap pusi centimetru bieziem apļiem.
• Nomazgājiet tomātus ar salveti. Izgrieziet tos tādā pašā biezumā kā cukini. Tomātus var sasmalcināt tikai ar asu nazi, lai no tiem neizspiestu papildu sulu.
• Atsevišķā traukā majonēzi, skābo krējumu un ķiploku sajauciet ar presi.
• Kombinējiet burkānus un sīpolus, pievienojiet tiem tējkaroti mērces, samaisiet.
• Cepšanas pelējuma tauki. Ielieciet tajā cukini. Sāls un pipari tos nosedz ar burkānu un sīpolu maisījumu.
• Tops ar tomātu lokiem.
• Atšķaida atlikušo mērci ar ūdeni un tam pievieno dārzeņus.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet formā ar dārzeņiem.
• Sausā cukini ar tomātiem 30 minūtes.
• Izņemiet pelējumu no krāsns, pārkaisa rīvētus dārzeņus ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem.
• Atgrieziet veidlapu cepeškrāsnī, paaugstiniet temperatūru līdz 200-220 grādiem. Turpiniet gatavot dārzeņus 10 minūtes.

Cukini, kas sautēti ar tomātiem un sieru, ir pašpietiekams uzkodu cienīgs svētku galds. To var papildināt ar makaroniem, rīsiem, kartupeļu biezeni. Ēdiens pats var būt papildus gaļa, vistas krūtiņa.

Cukini iet kopā ar tomātiem, tie bieži sautēti kopā. Neskatoties uz sastāvdaļu pieejamību un vieglu sagatavošanu, cukini, kas sautēti ar tomātiem, bieži vien var kalpot kā svētku galda noformējums.