Biezpiena pildījums pankūkām

Pankūkas, plānas un biezas, bieži izgatavotas ar pildījumu. Tas var būt salds vai pikants. Visdaudzpusīgākā biezpiena pildviela. Šis produkts ir vienlīdz labi apvienots ar ķiplokiem, garšaugiem, marinētiem gurķiem, zivīm, dārzeņiem, augļiem, ogām, šokolādi. Biezeņu pildījums pankūkām var būt ļoti atšķirīgs garšas ziņā, kas ļauj izvēlēties jebkuru gardēžu prasībām atbilstošu iespēju, ņemot vērā tās kulinārijas izvēli. Pat saimniece, kurai nav daudz kulinārijas pieredzes, var tikt galā ar savu ēdienu gatavošanu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Sagatavojot pildījumu pankūku ražošanai no biezpiena, tas ir vienkāršs uzdevums. Taču dažu noteikumu neievērošana var būt dārga, tāpēc pirms turpināšanas, izlasiet šādus iestatījumus.

• Lai nogatavinātu siera biezpiena formu, it īpaši, ja tas ir granulēts, izberziet caur sietu. Ja šķīvis tiek pagatavots lielos daudzumos, varat ritināt gaļas mašīnā biezpienu, bet tad pastāv risks, ka tas kļūs nedaudz lipīgs.
• Pildījumam ir piemērots jebkura tauku satura biezpiens, ja tas ir svaigs. Var izmantot arī siera produktu, kas satur augu izcelsmes sastāvdaļas, taču tas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu un ieguvumus.
• Ja pildījums ir pārāk blīvs, varat pievienot krējumu vai krējumu. Pēdējais padarīs pildījumu garšīgu.
• Sāls ieteicams pievienot biezpiena pildījumam arī tad, ja tas ir salds. Šis produkts ir dabīgs garšas pastiprinātājs. Sāls pankūkas, šķiet, ir saldākas, pat ja samazina cukura daudzumu.
• Ja esat cepis saldās pankūkas, tas nav iemesls, lai atteiktos aizpildīt tās ar sāļām, sāļām pildījumiem. Atšķirībā no sāļās un saldās piedzimšanas piedzimst unikāla garša, kas jums noteikti būs patīkama.
• Labāk ir smalku cukuru vai cukura pulveri ievietot biezpiena pildījumā. Jūs varat saņemt tos no parastā cukura, sasmalcinot to kafijas dzirnavās vai pārstrādātājā.

Pankūkas ar biezpiena pildījumu ir garšīgas, aukstas un karstas, bet biežāk tās tiek pasniegtas karstās. Labas idejas būtu ieliet skābo krējumu vai aromātu, kas atbilst garšai, saldajai vai pikantai.

Klasiskās biezpiena pildījums pankūkām

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 5 kg;
• skābs krējums (pēc izvēles) - 40 ml;
• olu dzeltenumi - 2 gab.
• cukurs - 60 g;
• sāls - 2 g;
• vanilīns - 1-2 g.

Sagatavošanas metode:

• Saberziet biezpienu caur sietu vai rullējiet caur gaļas mašīnā, lai nodrošinātu vienotu konsistenci.
• Ja biezpiens šķiet pārāk stāvs, pievieno tai 1-2 ēdamkarotes skāba krējuma, rūpīgi samaisa.
• Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām. Nebūs vajadzīgi proteīni, lai pagatavotu biezpiena pildījumu pankūkām, izmantojot šo recepti. Ievietojiet tos tīrā un sausā stikla traukā, cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī, tad tos var izmantot 2 dienas citu ēdienu pagatavošanai.
• Pievienojiet dzeltenumus biezpienam, pievienojiet sāli, cukuru un vanilīnu, rūpīgi berzējiet produktus.

Ja vēlaties iegūt vieglāku un vieglāku pildījumu, to var papildināt ar maisītāju.

Biezpiena pildījums pankūkām ar žāvētiem augļiem

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 5 kg;
• skābs krējums - 80 ml;
• žāvētas aprikozes - 80 g;
• rozīnes bez sēklām - 80 g;
• cukura glazūra - 50 g;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošanas metode:

• Ielejiet vārītu ūdeni uz žāvētiem augļiem, pagaidiet 15 minūtes. Noteciniet, dodiet žāvētiem augļiem iespēju nožūt. Jūs varat tos nožūt ar papīra dvieļiem.
• Žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs, atstāj rozīnes veselas.
• Ielieciet biezpienu blenderī, pievienojiet tam skābo krējumu, sāli un apledojuma cukuru.
• Ieslēdziet ierīci, pagrieziet tā trauka saturu viendabīgā masā.
• Ielieciet biezpiena masu bļodā, pievienojiet tam sagatavotos kaltētos augļus. Viss labi samaisa, cenšoties nodrošināt, ka žāvētas aprikozes un rozīnes vienmērīgi sadalās biezpiena masā.

Var izvairīties no pankūkas ar biezpiena pildījumu, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti. Viņi iet labi ar skābo krējumu, saldu un pikantu jogurtu, šokolādes mērci un kondensēto pienu.

Siera kūka ar banāniem

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 3 kg;
• banānu mīkstums - 0, 3 kg;
• vanilīns - 2 g;
• krējums (pēc izvēles) - cik daudz būs.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet banānus, sagrieziet to mīkstumu apli, ievietojiet tos maisītāja traukā.
• Pievienot banāniem biezpienu un vaniļu.
• Beat produktus, sasmalcinot tos un sajaucot tos vienlaicīgi.
• Ja banānu biezpiena masa jums šķita pārāk bieza, pārlej to ar tējkaroti un vēlreiz noslaucīt.

Aizpildīti ar biezpienu un banāniem, pankūkas pārvēršas par izsmalcinātu desertu. Tie ir ideāli apvienoti ar šokolādes krēmu, bet paši par sevi ir labi. Tos var pasniegt tējai un atsevišķi.

Biezpiena pildījums ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 5 kg;
• skābs krējums - 80-100 ml;
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, koriandrs) - 50 g;
• ķiploki - 2-4 daiviņas;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet, sakratiet zaļumus no ūdens, ļaujiet tai nožūt. Smalki sagrieziet to ar nazi.
• Nogrieziet ķiploku daiviņas, sasmalciniet tās ar īpašu presi.
• Izkāš caur sietu un samaisa ar skābo krējumu.
• Pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Maisiet.

Pankūkas ar pildījumu, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, var pasniegt ar skābo krējumu vai siera mērci.

Vistas siera pildījums ar marinētiem gurķiem

Sastāvs:

• biezpiens - 0, 3 kg;
• marinēti gurķi - 150 g;
• svaigi dilles - 20 g;
• ķiploki - 1-2 daiviņas;
• skābais krējums vai majonēze (pēc izvēles) - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Samazināt kornišus mazos kubiņos. Jo mazāki gabaliņi, garšīgāks pildījums būs.
• Smalki sagrieziet mazgāto un žāvēto dilles.
• Sasmalciniet ķiploku ar naža plakano pusi, sagriežot to pēc iespējas mazāku.
• Ielejiet sagrieztus gurķus, ķiplokus un zaļumus bļodā.
• Pievienojiet biezpienu, iepriekš to pārnes caur sietu vai sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
• Labi samaisa, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz skābo krējumu vai majonēzi.

Šajā receptē esošos kornišīnus var aizstāt ar olīvām vai olīvām, kas maina pildījuma garšu, bet tas nepazemināsies.

Uztura siera pildījums pankūkām

Sastāvs:

• zema tauku satura biezpiens - 0, 3 kg;
• zaļais ābols - 0, 2 kg;
• medus - 40 ml;
• Kanēlis (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• biezpienu pārlej ar sietu.
• Nomazgājiet ābolu, sausa, tīra.
• Izgrieziet kodolu no ābola. Viņa mīkstums ir rupji berzēts.
• Kartupeļu biezeni ievietojiet salocītā drāna, lai sakrātu lieko sulu. Jūs varat vienkārši dzert vai izmantot to citu ēdienu pagatavošanai.
• Apvienot ābolu mīkstumu ar biezpienu, pievienojot medu un kanēli šķidrā stāvoklī.
• Apstrādājiet produktus ar maisītāju vai maisītāju (bet jūs varat labi samaisīt).

Pankūkas nekļūs par diētisku maltīti neatkarīgi no tā, ko jūs tos ieliekat. Bet ar zemu tauku saturu pildījums padara desertu mazāk kaitīgu skaitlim, bet tās garša joprojām ir patīkama.

Biezpiena pildījums pankūkām ir universāls. Ar to viņi var kļūt par desertu un uzkodas. Pannas, kas piepildītas ar biezpienu, var pasniegt uz galda bez papildu termiskās apstrādes.