Zirņi satur daudz proteīnu un citu barības vielu, un zupa ir bieza un smaržīga. Īpaši patīkami garšai un apetītai zirņu krēmzupa, kas vienkārši pagatavota lēni plīts virsmai. Tā burtiski kūst mutē un baro ar enerģiju. Tas ir ēdiens, kas dod prieku un neapdraud šo skaitli.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Visai tās vienkāršībai zirņu krēmzupa ir ēdiena noslēpumi. Viņi nesāpēs zināt tos, kas gatavojas pagatavot to lēni plīts.
- Zirņi jau ilgu laiku tiek vārīti mīksti, un zupu biezeni kartupeļu pagatavošanai tas ir jāgatavo līdz mīklai. Tas aizņem daudz laika. Zirņi iepriekš uzsūktu paātrinās procesu un ļaus jums skaidrāk uzrādīt gatavā ēdiena tilpumu, jo mērcēšanas laikā zirņi aug 2-3 reizes. Samaisiet to vēsā ūdenī vairākas stundas. Tas ir vēlams to darīt naktī, tad no rīta zirņi būs pilnībā sagatavoti zupas pagatavošanai.
- Zirņi, tāpat kā visi pākšaugi, izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Sajūta nav patīkama. Samazinot vēdera uzpūšanās risku vai vismaz tās izpausmes intensitāti, var apvienot zirņu buljona pirmo daļu. Citiem vārdiem sakot, pat pirms zirņi tiek ievietoti lēnā plītī, tas jāievieto katliņā, pievieno ūdeni un uzkarsē. Pēc vārīšanas 10 minūtes noteciniet ūdeni. Pēc šīm manipulācijām jūs varat sekot ieteikumiem, kas ietverti konkrētā receptē.
- Vēl viens svarīgs aspekts ir multicooker darbības režīma izvēle zirņu zupa kartupeļu gatavošanai. Daudzās vienībās ir programma "Zupa", bet tā nav vispiemērotākais. Fakts ir tāds, ka zirņu krējuma zupai ir tik bieza konsistence, ka ir daudz labāk pagatavot to, izmantojot programmu “Dzēšanas”.
Virtuves zupas tehnoloģija bieži ir atkarīga no izvēlētās receptes, tāpēc nav pietiekami, lai izlasītu tā sastāvu. Pienācīgi jāpievērš uzmanība ēdienu gatavošanai.
Gaļas zirņu zupa ar lēnu plītiņu
Sastāvs:
- zirņi - 0, 23 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- ūdens - 1, 25 l;
- zaļumi - 50 g;
- kviešu krekeri - 80-100 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vēlreiz samontējiet un izskalojiet zirņus. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu apmēram 2 cm virs tā līmeņa. Atstāt uzbriest 3-8 stundas.
- Zirņus vēlreiz izskalojiet, ielieciet katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra 5-10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Noteciniet to.
- Nogrieziet sīpolus un burkānus. Burkānu berzēt. Smalki sasmalciniet sīpolu.
- Peel kartupeļus, sagriež tos pietiekami lielos kubiņos.
- Ielej eļļu uz daudzkookera trauka apakšas. Ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Nenovietojiet vākus, cepiet tos 10 minūtes “Cepšanas” režīmā.
- Kartupeļus un zirņus ievieto lēnā plītī. Pievieno sāli un garšvielas. Piepildiet ūdeni 5 glāzes.
- Pēc daudzkarsera aizvēršanas ugunsdzēšanas programmu darbiniet 90 minūtes.
- Izslēdziet multicooker, noņemiet bļodu no tā. Nosusiniet tīrā pannā, kas ir puse no atlikušā šķidruma bļodā. Novietojiet zirņus un dārzeņus blenderī un samaisiet, līdz tie ir vienādi.
- Atgrieziet kartupeļu biezeni uz multikookera tvertni, ielej to buljonā un sautē 10 minūšu laikā sautējiet zupu “Dzēšanas” režīmā.
Izplatiet zupu uz plāksnēm, dekorējiet ar zaļumiem un krekeriem.
Zirņu zupa ar gaļu
Sastāvs:
- liellopu gaļa uz kaula - 0, 3 kg;
- zirņi - 0, 18 kg;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpolu sīpols - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- Sāls, dilles - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Ielej mazgātos un izsijātos zirņus ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta nomazgājiet zirnīšus un vāriet tos tīrā ūdenī 10 minūtes, noteciniet ūdeni.
- Mazgājiet gaļu un sagriež to diezgan lielos gabalos.
- Peel kartupeļus un sagriež tos lielos kubiņos.
- Notīriet burkānus, nomazgājiet tos, sagriež tos mazos kubiņos.
- Izvelciet spuldzi. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto daudzkaru traukā, pievieno sāli un piepilda ar siltu ūdeni.
- Aizveriet daudzkanālu ar vāku. Iestatiet programmu “Dzēšana” līdz 2 stundām.
- Ņem gaļu no zupas, atvelciet. Tīrā traukā ielej 2/3 no buljona. Novietojiet pārējo maisīšanas traukā un sasmalciniet ar blenderi līdz biezai biezei līdzīgai konsistencei.
- Kartupeļu biezeni ievieto lēnā plītī, ielej iepriekš iztukšoto buljonu. Pievienojiet sasmalcinātas dilles.
- Sāciet cepšanas režīmu 20 minūtes.
Gaļa ir jānovieto plāksnēs, pārlejiet karstu zupu. Ja vēlaties, varat pasniegt ar krekeriem - tie ir ļoti labi apvienoti ar zupām, kartupeļu biezeni, īpaši ar zirņiem.
Kūpināta gaļas zupa lēnā plītī
Sastāvs:
- zirņi - 0, 23 kg;
- ūdens - 1 l;
- kūpināts bekons - 0, 2 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošanas metode:
- Iet cauri zirņiem, iemērciet nakti. Izskalojiet un vāriet 10 minūtes, noteciniet ūdeni no tās.
- Sagrieziet bekonu mazos kubiņos vai kubiņos.
- Rīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus.
- Ielej eļļu daudzkookera traukā. Ielieciet speķa gabaliņus. Sāciet cepšanas režīmu 5 minūtes. Pusi šoreiz apcep vienu speķi, pārējo laiku - ar sīpoliem un burkāniem.
- Zirņus ievieto bļodā, sāli un pipariem un pārklāj ar ūdeni.
- Dzēšanas režīmā gatavojiet 2 stundas.
- Sasmalciniet multicooker pannas saturu ar blenderi, atgriezieties multicooker un gatavojiet ugunsgrēka režīmā vēl 5 minūtes.
Šī zupa ir viena no populārākajām mūsu valstī, gandrīz visi to mīl. It īpaši, ja jūs to pasniedz ar ruddy kviešu krekeriem un sasmalcinātām svaigām dillēm.
Neatkarīgi no tā, vai zirņu krējuma zupa tiek pagatavota lēnā plītī ar gaļu vai bez tās, vienmēr izrādās biezs, garšīgs, smaržīgs.
