Veselīgas ēšanas atbalstītāji jau sen ir novērtējuši avokado garšu un veselīgās īpašības. Šis auglis ir pietiekami kalorisks, pateicoties augstajam augu tauku saturam, bet tajā ir daudz vērtīgu vielu, tostarp daudz proteīnu, oleīnskābes un vairāki makro un mikroelementi. Tās mīkstums ir blīvs un taukains, ar neitrālu garšu ar krēmveida un riekstu notīm. Tas var būt ideāls pamats pīrāgiem, jo tas viegli pārvēršas pastā un labi saskan ar dažādiem produktiem. Daži pavāri dod priekšroku avokado pastei ar zivīm un jūras veltēm, citiem ar riekstiem un dārzeņiem, un citiem, piemēram, tikai no avokado gatavotiem makaroniem, ko papildina tikai ar garšvielām vai citronu sulu. Ir tik daudz šo ēdienu receptes, ka ir grūti atrast personu, kurai nepatīk neviena no šī ēdiena variācijām.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Avokado kliņģeri var uzklāt uz maizes, iesaiņoti pita maizē, kas piepildīts ar tartlets vai vafeļu ruļļiem. Ēd brokastis, ko izmanto kā uzkodas. Šo uzkodu var pagatavot svētku galdam, un viesi noteikti būs apmierināti ar šādu gardumu. Trauka priekšrocība ir tās sagatavošanas vienkāršība un ātrums. Pietiek, lai iemācītos dažus vispārīgus principus šī ēdiena veidošanai, un būs iespējams to izdarīt pēc autora receptēm, nebaidoties, ka rezultāts var neatbilst šefpavāra cerībām.
- Avokado, lai pagatavotu pastas, jāizmanto nogatavojušos. Ja jums ir pārāk grūti augļi, ļaujiet tai gulēt vairākas dienas un nogatavoties. Nenobriedušos augļos mīkstums ir rūgts un tam ir pārāk bieza tekstūra.
- Pate izgatavots no neapstrādāta avokado. Šis auglis nav ieteicams termiski apstrādāt. Augstas temperatūras ietekmē avokado organoleptiskās īpašības nemainās labāk.
- Avokado mīkstuma garša nav pietiekami izteikta, lai to izmantotu pastēšanā, nepievienojot neko, pat garšvielas un citronu sulu.
- Avokado pastam nevajadzētu pievienot daudz eļļas, jo šī augļa mīkstumam jau ir eļļaina struktūra un tajā ir liels tauku daudzums.
- Pieaugušo avokado celulozi ir pietiekami, lai mīcītu ar dakšiņu, bet, lai iegūtu viendabīgāku sastāvu, pārspēt to ar maisītāju.
- Avokado pastēte palīdzēs pagatavot vārītas olas, sieru, riekstus, biezpienu. Šis auglis ir labi apvienots ar zivīm, ieskaitot zivju konservus un jūras veltes. Tās savienība ar gaļu ir mazāk harmoniska, parasti to nepievieno avokado pastei.
- Komponentus, kas veido avokado pasti, var samalt maisītājā kopā ar šī augļa mīkstumu vai smalki sasmalcināt un pievienot pēc tam. Dažreiz jūras veltes un dārzeņi tiek likti uz pastas pēc tam, kad tie ir novietoti uz tartlets vai uzklāti uz maizes.
Tehnoloģijas avokado pagatavošanai var nebūt pilnīgi identiskas. Ievērojot norādījumus, kas pievienoti konkrētai receptei, jūs nedarīsiet kļūdas un iegūsiet paredzamo rezultātu.
Avokado pastēte ar riekstiem
Sastāvs:
- avokado - 0, 4-0, 5 kg;
- valriekstu kodoli - 40-50 g;
- ķiploki - 10 g;
- citronu sula - 20 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- svaigi pētersīļi - 30 g;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt avokado. Izgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet no tiem kaulus.
- Ar ēdamkaroti noņemiet mīkstumu no avokado pusēm un ievietojiet maisītāja traukā.
- Apgrieziet ķiplokus mazos gabaliņos, ielej avokado.
- Nomazgājiet pētersīļus, izžāvējiet ar salveti, smalki sakapājiet ar nazi, pievienojiet avokado un ķiplokiem.
- Izžāvējiet riekstus sausā pannā, noņemiet membrānas, ja tās saskaras. Samaziniet riekstus ar nazi un nosūtiet pie blenderī citiem produktiem.
- Ielej eļļā un citrona sulā bļodā, pievieno nedaudz sāls.
- Ieslēdziet ierīci 3-4 minūtes. Beat pārtikas, līdz masai ir vienmērīga un vienmērīga konsistence.
Garšvielu un garšvielu pievienošana var būtiski mainīt pastas garšu. Jūs varat tos ievietot tikai tad, ja esat pārliecināts, ka rezultāts jums nebūs pievilt.
Vienkāršs avokado pāts ar mīkstu sieru
Sastāvs:
- avokado - 0, 25 kg;
- mīkstais siers - 100 g;
- skābs krējums vai majonēze - 20-40 ml;
- sāls, ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet avokado un noņemiet kaulu.
- Karote ekstraktu mīkstumu, ielieciet to bļodā.
- Rūpīgi sasmalciniet avokado mīkstumu ar dakšiņu.
- Pievieno presi pa sieru un ķiplokiem.
- Sasmalciniet produktus, līdz masa ir gluda.
- Pievieno krējumu un majonēzi, samaisa. Skābā krējuma vai majonēzes daudzums ir atkarīgs no tā, kāda konsistence jums ir ideāla.
Šis pastis ir vārīts viegli un ātri, tam nav nepieciešamas virtuves iekārtas. Tas ir ērti. Mīksto sieru sastāvā var aizstāt ar cietu, iepriekš sasmalcinātu uz rīsiem. Pļavas garša mainīsies, bet tā nesabojāsies.
Avokado pastēte ar garnelēm
Sastāvs:
- avokado - 0, 25 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- vārītas un saldētas garneles - 100 g;
- citronu vai laima sula - 20 ml;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- dilles - iesniegšanai.
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet avokado celulozi, biezeni ar dakšiņu.
- Garneles ievieto verdošā ūdenī, pirms tam sāli. Vāra 5 minūtes. Izteciet caurduris, atdzesējiet.
- Garneles nomizo un nosusina ar smalki sagrieztu nazi.
- Cietas vārītas olas. Atdzesējiet tos, novietojot tos aukstā ūdens plūsmā. Peel, smalki sakapājiet.
- Kombinējiet sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz sāls un piparus, citrona sulu. Labi samaisa vai samaisa ar maisītāju.
Pēc maizes pastas izšūšanas rotā sviestmaizes ar dillēm un pasniedziet.
Avokado pastēte ir ne tikai izsmalcināts, bet arī veselīgs uzturs, ko novērtēs veselīga uztura atbalstītāji. Daudzas šīs ēdienkartes šķirnes tiek gatavotas, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus, un tai patiks veģetārieši. Uzkodu priekšrocības ietver arī tās sagatavošanas vienkāršību.
