Cilvēki, kas seko šim skaitlim, cenšas uztura produktos, kuriem ir zema enerģijas vērtība, censties atrast iecienītāko ēdienu receptes, ar kurām tās ir vieglākās un noderīgākās. Daudziem pankūkām ir viens no iecienītākajiem brokastu veidiem, bet tie nav ļoti noderīgi, īpaši, ja mīkla tiek izgatavota uz olām. Tomēr mājsaimnieces jau sen ir izgudrojušas veidus, kā cept gardas pankūkas bez olām. Piemēram, pankūkas ar kefīru bez olām izrādās sulīgas un ne pārāk augstas kalorijas, īpaši, ja tajās nav daudz cukura, un aizvietojiet to ar medu, ogām un augļiem.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Kefīra friters bez olām padara daudzas mājsaimnieces un tās izrādās sulīgs un ēstgribīgs. Lai kulinārijas pieredze būtu veiksmīga, jums ir jāievēro šo meistaru ieteikumi.
- Kefīrs pankūkām var izvēlēties jebkuru tauku saturu, taču tas joprojām nav pazudis. Ir īpaši svarīgi, lai tas būtu silts. Tāpēc kefīra pakete no ledusskapja ir jāizņem iepriekš un jānovieto siltā vietā, piemēram, akumulatorā, ja tā ir ziemā pagalmā. Ja jūs vēlaties pēc iespējas ātrāk uzsildīties, jūs varat ielej siltā glāzē un ievietot siltu, bet ne pārāk karstu ūdeni un pagaidiet, līdz tas sasildās, sajaucot to ar karoti. Uz krāsns kefīrs nevar tikt uzsildīts, jo tas būs roll.
- Ēdienus, kuros mīklu mīcīt, arī labāk uzsilda cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
- Pankūku mīklai jābūt ar konsistenci, piemēram, biezu krējumu, un tai jābūt pilnīgi viendabīgai. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, nevajadzētu uzreiz izliet visus miltus uz kefīru: labāk ir to pakāpeniski pievienot porcijās, mīklu labi sajaucot katru reizi.
- Fritters var izplatīties tikai uz labi uzkarsētā pannā, pretējā gadījumā mīkla izplatīsies, fritters nebūs sulīgs. Daudzi cep pankūkas, pārklāj pannu ar vāku, jo tie cep un palielinās nedaudz ātrāk.
- Ja vēlaties, lai gatavas pankūkas būtu vēl vieglākas, jums ir jānoņem lieko eļļu. Lai to izdarītu, pietiek ar ceptu pankūku ne uz plāksnes, bet uz virtuves dvieli, kas absorbēs lieko eļļu.
Jūs varat pasniegt pankūkas uz kefīra bez olām ar skābo krējumu, grieķu jogurtu, kefīru, un, ja neesat noraizējies par pārtikas kaloriju saturu, tad ar kondensētu pienu, ievārījumu, ievārījumu, šokolādes krēmu.
Vienkārša recepte pankūkām ar kefīru bez olām
Sastāvs:
- kefīrs - 0, 5 l;
- cukurs - 50-80 g;
- sāls - 5 g;
- milti - 0, 32 kg;
- soda - 3-4 g;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Siltā kefērā ielej soda, labi samaisa un pagaidiet 5 minūtes.
- Pievieno sāli, cukuru un rūpīgi samaisa.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet apmēram pusi no jogurta, rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabalu.
- Pakāpeniski uzpildot miltus un sajaucot, iegūstiet bieza krējuma mīklas konsistenci.
- Pannā ielej eļļu, pārklāt to ar silikona suku virs visas virsmas, sakarsējiet to.
- Uzklājiet mīklu pannā viena no otras attālumā.
- Kad pankūkas tiek ceptas vienā pusē, pagrieziet tās ar koka lāpstiņu, pārklājiet ar vāku un pagaidiet minūti, tad noņemiet pankūkas.
Pasniedziet pankūkas, vēlams karstas. Cukuru sastāvā var aizstāt ar pietiekamu medus, fruktozes vai citu cukura aizstājēju daudzumu.
Fritters uz citrona kefīra
Sastāvs:
- kefīrs - 0, 5 l;
- kviešu milti - 0, 32 kg;
- cukurs - 80-120 g;
- soda - 10 g;
- citronu - 1 gab.
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Ielej cukuru siltā kefīrā, labi samaisa.
- Pakāpeniski ielejot miltus, lieciet mīklu ļoti bieza krējuma konsistencē.
- Nomazgājiet, izžāvējiet citronu, sarīvējiet miziņu un pievienojiet to mīklai, samaisiet.
- Sagrieziet citronu uz pusēm, izspiediet sulu bļodā. Ielej sulu, samaisa labi.
- Pievieno maisījumu mīklai, samaisa.
- Pannā ielej eļļu. Apsildiet.
- Mīklas izplatīšana uz pannas ar karoti, apcep pankūkas abās pusēs.
Saskaņā ar šo recepti izgatavotās pankūkas ir ne tikai ļoti biezas, bet arī smaržīgas.
Pankūkas ar ābolu mērci un kefīru
Sastāvs:
- kefīrs - 0, 5 l;
- āboli - 0, 3 kg;
- kviešu milti - 0, 5 kg;
- soda - 10 g;
- cukurs - 80 g;
- sāls - 5 g;
- vanilīns - šķipsna;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet ābolus, mizojiet, noņemiet serdi. Celuloze smalki sarīvē.
- Pievienojiet kefīru sodas. Pagaidiet 5 minūtes.
- Pievieno cukuru, vaniļu, sāli, ābolu kefīru, samaisa.
- Pakāpeniski pievienojiet mīklu, sajaucot mīklu, līdz tas iegūst mājās pagatavota skābo krējuma konsistenci.
- Sildiet pannu. Ielej nedaudz eļļas, izkaisot to uz leju ar cepeškrāsni. Ēdamkarote apmēram 1 cm attālumā atrodas mīkla.
- Apcep ar vidēju siltumu līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet to atpakaļ, samaziniet siltumu un apcepiet, līdz pankūkas no otras puses ir brūninātas.
Šīs fritters būs garšīgas pat bez mērces. Tos var pasniegt ar kafiju, tēju, kakao.
Auzu pankūkas ar kefīru ar banāniem
Sastāvs:
- auzu pārslas - 150 g;
- banāni - 0,5 kg;
- medus - 100 g;
- kefīrs - 0, 5 l;
- soda - šķipsna;
- sāls - šķipsna.
Sagatavošanas metode:
- Sasmalciniet auzu kafijas dzirnavās līdz miltu stāvoklim.
- Izkausējiet medu tā, lai tas būtu šķidrs, sajauc ar kefīru.
- Pievieno kefīru uz šķipsnas sāls un sodas, samaisa.
- Ieliet kefīra auzu, atstājiet 5-10 minūtes.
- Tikmēr nomazgājiet, mizojiet banānus, sagriež gabalos un sasmalcina uz biezeni maisītājā.
- Pievienojiet banānu biezeni kefīra-auzu maisījumam, rūpīgi samaisiet.
- Cep cepeškrāsnī ar biezu pamatni un augstas kvalitātes neadhezīvu pārklājumu bez eļļas. Katrā pusē banānu-auzu pankūkas uz kefīra nepieciešams cept zem vāka 2 minūtes.
Pankūkas, kas izgatavotas saskaņā ar šo recepti, neizmantojot olas, ir ļoti maiga un salda. Tas ir patiesi garšīgs deserts.
Pankūkas ar kefīru bez olām ir viegli pagatavojamas. Tie izrādās gaisīgi un nav pārāk daudz kaloriju. Pat tie, kas skatās skaitli, dažreiz var atļauties šādas brokastis.
