Cepeškrāsnis cepta cepeškrāsnī

Neskatieties uz kazlēnu ar neapmierinātību, uzskatot, ka tas ir piemērots tikai kaķiem. Uztura speciālisti iesaka to iekļaut diētu, kas ir predisponēta sirds un asinsvadu slimībām, lai novērstu demenci. Tā ir bagāta ar fosforu un kāliju, polinepiesātinātām taukskābēm. Ar atbilstošu sagatavošanu šī zivs kļūs par garšīgu un veselīgu ēdienu. Cepot pannā, zivis izrādās ēstgribīga, bet kaitīga un kaloriska. Cepeškrāsnī cepta kapelīna nav mazāk garšīga, bet daudz noderīgāka. Šo sagatavošanas metodi vajadzētu izvēlēties tiem, kas vēlas ne tikai apmierināt maltīti, bet arī saglabāt veselību, nevis iegūt papildu svaru.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai cepeškrāsnī pagatavotu gardu un veselīgu trauku, jums nav jābūt profesionālai gatavošanai. Ir pietiekami, lai uzzinātu dažus svarīgus punktus un ņemtu tos vērā.

• Pirms iegādes rūpīgi pārbaudiet kazenes. Ja ir pazīmes, ka tā jau ir atkausēta un atkal iesaldēta (ūdens, sniega iepakojumā, zivju integritātes pārkāpums), tad ir labāk atteikties no šāda pirkuma. Labāk ir dot priekšroku spēcīgam un pat vidēji lielam kapelim.
• Atkausēšanas kapelas vēlams bez strauja temperatūras krituma. Ideālā gadījumā tas jāatkausē ledusskapī.
• Kapelīns pats par sevi ir diezgan taukains, tāpēc nav nepieciešams daudz eļļas, lai ceptu krāsnī. Pietiek, ja cepešpannu vai formu iztīriet ar augu eļļu, izmantojot gatavošanas suku vai uzklājiet uz tiem īpašu silikona cepšanas spilventiņu.
• Lai pirms cepšanas iegūtu kraukšķīgu garozu, ieteicams kazlēnu sasmalcināt miltos vai maizes drupatos, turklāt jūs varat to sajaukt ar olu. Ja vēlaties, lai viņa paliktu konkursa kārtībā, labāk ir apcepiet to folijā.
• Jūs varat cepties kapelas veselumu, vienkārši mazgājot un žāvējot ar dvieli. Tomēr, ja jūs plānojat piedāvāt ēdienkarti viesiem vai sagatavot to svētku ģimenes vakariņām, labāk ir pavadīt laiku, mēģinot atdalīt zivju galvu no zivīm, iztīrīt āķīti iekšpusē, noņemot iekšpusē un noņemot tumšo plēvi. Ērta miza no mizas ir daudz patīkamāka.
• Pirms vārīšanas cepumu var marinēt, apkaisa ar citronu sulu, berzējot ar zaļumiem. Šādā gadījumā tas kļūs garšīgāks un aromātiskāks.
• Cepeškrāsns cepšanai parasti ir vajadzīgas 20 minūtes vai nedaudz ilgākas. Nepieciešams koncentrēties uz zivju izskatu. Kad tas ir brūnināts, to var noņemt no krāsns un pasniegt uz galda.

Cepeškrāsns cepta miziņa izskatās ēstgribīga, garšīga. Tās sagatavošanai ir vairākas receptes, jūs varat izvēlēties sev piemērotāko iespēju.

Vienkārša grauzdēta kapelīna recepte

.

Sastāvs:

• kapelīns - 1 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• milti - pēc vajadzības;
• augu eļļa (pēc izvēles) - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

• Veļas kapelīnu nomazgā labi. Blot ar audu, lai zivis būtu sausas.
• Sift milti, samaisa ar sāli, melnie pipari, citas garšvielas un garšaugi pēc garšas. Labi piemērots timiāns, rozmarīns, pētersīļi, citrona miziņa.
• Iemērciet zivis miltos un novietojiet uz eļļotas cepešpannas. Ja izmantojat silikona spilventiņu, varat to darīt bez eļļas.
• Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet to ar zivīm.
• Cepta kapelīna 180 - 20 ° C temperatūrā 20-25 minūtes. Ja vēlaties to noslīpēt abās pusēs, pēc 10-15 minūtēm pēc ēdiena pagatavošanas jums ir jābūt uzmanīgiem, lai to nesabojātu, pagrieziet to atpakaļ.

Pēc vienkāršas receptes pagatavots kapelāns pievērsīsies ne tikai veselīgiem pārtikas atbalstītājiem, bet arī alus cienītājiem: tas ir piemērots putu dzērienam kā uzkodai.

Olu cepta kapelīna

Sastāvs:

• vistas ola - 2 gab.
• kapelīns - 1 kg;
• ūdens - 20 ml;
• augu eļļa - 20 ml;
• pēc vajadzības - milti;
• sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sajauc sāli un garšvielas.
• Pievienojiet olas un ūdeni (to var lietot pat mazāk, nekā norādīts receptē). Beat labi ar noslaucīt - maisījumam jābūt baltam.
• Sagatavo kazino ar mazgāšanas un dvieļu žāvēšanas palīdzību. Ja jūs to tīrīsiet - labi, nē - lielās nepatikšanas nenotiks.
• Ielej olas uz kapelīnu, atstājot apmēram vienu trešdaļu no sastāva.
• Samaisiet rokas, lai olu maisījums aptver visas zivis.
• Ievietojiet kapelīnu abās pusēs miltos un ievietojiet cepešpannā.
• Ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180-190 grādiem.
• Pēc 20 minūtēm izņemiet zivis un nosedz ar atlikušo olu maisījumu.
• Atgriezties cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes.

Vistu, kas cepta olā, izklāj gabalos, piemēram, kastrolis. Ja izrādās, ka tas ir jātīra, tas būs patīkamāks ēst.

Cepeškrāsnī cepta kapela ar zaļumiem un sieru

Sastāvs:

• Mizoti mizoti - 0,5 kg;
• citronu - 1 gab.
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• olīveļļa - 40 ml;
• vīna etiķis (6%) - 20 ml;
• taragons (svaigs) - 20 g;
• rozmarīns - 1 zariņš;
• vistas ola - 1 gab .;
• tomāti - 150 g;
• balsamic etiķis - 5 ml;
• cukurs - 5 g;
• Provansas augi (žāvēti) - 20 g;
• pētersīļi - 25 g;
• dilles zaļumi - 25 g;
• mandeles (mizotas) - 20 g;
• karstie pipari (pēc izvēles) - 10 g;
• siers - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Iztīriet kazino, nomazgājiet, izžāvējiet ar salvetēm.
• Maisījumā samaisa cukuru, vīna etiķi, olīveļļu, tarragonu, provances garšaugus.
• Sasmalciniet ķiplokus ar speciālu presi, uzlieciet pusi bļodā ar sagatavotajām sastāvdaļām.
• Pievieno olīveļļu, samaisa.
• Ja vēlaties iegūt asāku ēdienu, marinādei pievienojiet sasmalcinātus piparus.
• Marinēt šinjonu šajā maisījumā, atstājot to pusstundu.
• Svaigi zaļumus sagrieziet ar nazi.
• Smalcināt vai sasmalcināt mandeles.
• Slīpētu rīvētu sieru sasmalcina ar maziem caurumiem.
• Izspiest sulu no citrona.
• Sadaliet olu, atdalot balto no dzeltenuma.
• Beat proteīnu ar citronu sulu un sāli, pievieno atlikušos ķiplokus.
• Tomātu sagriež mazos gabaliņos.
• Ievietojiet marinētu āboliņu formā. Izplatiet tomātu šķēles starp zivīm. Ielejiet visu ar citrona sulas un olbaltumvielu maisījumu. Apkaisiet ar sasmalcinātām mandelēm.
• Nosūtiet veidlapu ar zivīm uz krāsni, kas sasildīta līdz 190 grādiem.
• Pēc 10 minūtēm apkaisīt ar rīvētu sieru pēc vēl 10 minūtēm - sakapātus zaļumus. Pēc tam turpiniet cepeškrāsns cepšanu vēl 10 minūtes. Kopējais gatavošanas laiks būs pusstunda.

Ēdiena cepeškrāsnī cepta trauka saskaņā ar šo recepti ir vērts pat uz svētku galdu. Viesi noteikti novērtēs šo neparasto uzkodu, kas piemērota vīnam un alus. Šīs receptes zināšanas palīdzēs ietaupīt ģimenes budžetu.

Cepumi ar ceptiem kartupeļiem

Sastāvs:

• kapelīns - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• majonēze vai krējums - 100 ml;
• svaigi zaļumi - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Zivis nomazgā un žāvē ar salvetēm.
• Ieeļļojiet formu ar plānu eļļas slāni.
• Sakārtojiet moiveli tā, lai tas pilnībā pārklātu dibenu.
• Kartupeļus nomizo un sasmalcina frī kartupeļos.
• Sīpoli, atbrīvojot no miziņa, sagriež plānos pusgredzenos.
• pipari, sāls kapelīns, pārklāj to ar sīpolu slāni.
• Kartupeļus ievieto bļodā, pievieno sāli, piparus, sakapātus zaļumus, krējumu vai majonēzi. Maisiet.
• Uzlieciet kartupeļus uz zivīm.
• Novietojiet formu ar trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, un vāra 60 minūtes.

Ēdiens ar skābo krējumu būs veselīgāks ar majonēzi. Garnēt uz trauka nav nepieciešams.

Pavārmākslas cepeškrāsnī gatavotas kapelas receptes ir daudzveidīgas, jo dažām no tām jūs varat pagatavot šo lētu zivju pat svētku galdu.