Salīdzinoši zemā kapelīna cena un mazais izmērs neietekmē tās priekšrocības. Šis produkts ir bagāts ar hromu, fosforu, jodu, polinepiesātinātām taukskābēm, olbaltumvielām. To iekļauj to uztura bagātinātājos, kuri rūpējas par savu veselību, ir racionāls lēmums. Ceptas zivis nav tik veselīgas kā cepta un sautēta. Viens no veselīgu ēdienu atbalstītāju pieprasījumiem ir ne tikai kapelīns, bet sautēts ar sīpoliem. To ir viegli pagatavot, daudz laika nav vajadzīgs, un rezultāts ir patīkams ar patīkamu garšu un apetīti ar gatavo ēdienu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Kapelēna sautējums ar sīpoliem ir viens no ēdieniem, ko var sagatavot persona, kas pirms tam nav pat ieskatījusies virtuvē. Kulinārijas eksperiments būs veiksmīgs, ja saimniece zinās tikai dažus svarīgus punktus.
- Jāievēro piesardzība, izvēloties produktu veikalā. Pakaišu kapelim jābūt vidēja izmēra, visām zivīm jābūt neskartām. Iepakojumā nedrīkst būt sniegs, ūdens. Viņu klātbūtne norāda uz preču uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu, jo zivis atkārtoti ir atkausējušas un sasaldējušas. Uz iepakojuma norādītā kapelas iepakošanas un glabāšanas laika tas arī nesāpēs, lai aplūkotu pirkumu.
- Atkausēt zivis bez strauja temperatūras krituma. Ja jūs atlaidīsiet ledusskapī vai istabas temperatūrā, tas saglabās integritāti, tas paliks sulīgs.
- Lai ēdiens būtu patīkams aromāts, zivis pirms vārīšanas var marinēt, pārkaisa ar citronu sulu, pārkaisa ar zaļumiem.
- Neaizmirstiet par sīpoliem - ar to sautētais kapelāns izrādās garšīgāks un tīkams.
- Kapelāns ar sīpoliem visbiežāk tiek dzēsts pilnībā, bet neviens neaizliedz jums to sagriezt pirms iekšējo, galvas un tumšo filmu noņemšanas no vēdera iekšpuses. Mizoti mizas trauki izrādās vēl garšīgāki, tas ir daudz patīkamāk ēst.
Vagona, kas sautēta ar sīpoliem, nav jālieto karsti. Gardēži saka, ka siltā vai pat atdzesētā veidā tas ir garšīgs savā veidā.
Vienkārša recepte kapelēm, kas sautēta ar sīpoliem
Sastāvs:
- kapelīns - 0,5 kg;
- sīpoli - 150 g;
- ūdens (pēc izvēles) - 20-40 ml;
- lauru lapas - 1 gab .;
- augu eļļa - 20 ml;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet zivis, nosusiniet ar dvieli.
- Sāls un pipari, atstāj uz 10-20 minūtēm.
- Nogrieziet sīpolus un sagriež tos lielos gredzenos vai gredzenu pusēs.
- Ieliet eļļu uz apsildāmās pannas, izkaisiet to ar suku virs pannas virsmas.
- Ievietojiet kazlēnu pannā ar vēderu tā, lai zivis būtu cieši viena pret otru.
- Pārkaisa zivis ar sīpoliem.
- Ja jūs baidāties, ka tas sadedzinās, ielej nedaudz ūdens - ne vairāk kā divas ēdamkarotes.
- Novietojiet lauru lapu virspusē.
- Uzklājiet pannu ar vāku un 15 minūtes vāriet vālīti ar sīpoliem ar zemu siltumu. Ja ūdenim šajā laikā nebija laika iztvaikot, pagatavojiet vēl dažas minūtes bez vāka.
- Nosedziet vāku, izslēdziet uguni. Atstājiet uz pusi stundas.
Ar sīpoliem sautētas moivas recepte ir tik vienkārša, ka trauku var pagatavot pat tad, ja nav kulinārijas prasmju.
Kafarīns sautēts ar sīpoliem krējumā
Sastāvs:
- kapelīns - 0,75 kg;
- skābs krējums - 150 ml;
- krējums vai piens - 50 ml;
- sīpoli - 0, 25 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- lauru lapas - 3 gab.
- augu eļļa - cik daudz tiks atstāts;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sadalīt kapelīnu, sāli, piparus.
- Griezti sīpolus ar vidēja biezuma gredzeniem vai pusgredzeniem.
- Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
- Atšķaidīt krējumu ar krējumu vai pienu. Sezona pēc garšas.
- Eļļu karsē pannā. Jums tas ir jādara pēc iespējas mazāk, jo ēdiena sastāvā esošās sastāvdaļas jau ir taukainas.
- Ielieciet sīpolus sviestā un apcep, līdz zelts.
- Pievienot ķiplokus. Tiklīdz jūs sākat pacelt ķiploku smaržu, ielej sīpolus ar ķiplokiem un krējumu, samaziniet ugunsgrēku.
- Kad mērce sāk vārīties, ielieciet to. Uzklājiet pannu ar pannu un vāriet 15 minūtes.
Capelin, sautēts ar sīpoliem krējumā, izrādās izsmalcināts un ēstgribīgs. Viņa ir tik laba, ka to var piedāvāt viesiem.
Capelin, sautēts ar sīpoliem tomātu mērcē
Sastāvs:
- kapelīns - 1 kg;
- sīpoli - 0, 3 kg;
- tomātu pasta - 60 ml;
- ūdens - 0, 25 l;
- cukurs - 5 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- ābolu sidra etiķis (6%) - 5 ml;
- sāls, garšvielas zivīm, lauru lapas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet kapelīnu, noņemiet galvas, notīriet šķidrumus. Vēlreiz izskalojiet, ļaujiet tai notecēt.
- Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
- Eļļas karsēšana pannā.
- Ievietojiet tajā tomātu pastu, iepriekš samaisot to ar etiķi, cukuru, sāli un garšvielām.
- Pēc dažām minūtēm sāciet pievienot ūdeni mazās porcijās, katru reizi gaidot pannas mērci vārīties.
- Ievietojiet pusi zivju pannā, nosedziet to ar pusi sīpolu. Ielieciet atlikušo miziņu, pārklājiet ar sīpolu gredzeniem. Ielej visu tomātu mērci.
- Samaisiet zivis uz zemas karstuma 20-30 minūtes pēc tam, kad mērce sāk vārīties.
Saskaņā ar iepriekšminēto recepti sagatavoto kapelīnu ieteicams pasniegt ar kartupeļu vai rīsu sānu ēdienu.
Capelin sautējums ar sīpoliem ir lēts un viegli pagatavojams ēdiens. Tā zemā kaloriju un nozīmīgā uzturvērtība padara to populāru veselīga uztura atbalstītāju vidū.
