Samsa ne vienmēr ir, bet visbiežāk tā ir izgatavota no biezpiena konditorejas izstrādājumiem, un mīkla tam tiek izgatavota nedaudz neparastā veidā. Atšķirība ar šo metodi ir tāda, ka biezs sviesta slānis netiek iesaiņots mīklā (kas pēc tam tiek sadalīts biezumā, atkārtoti velmējot), un atsevišķie plānie slāņi ir iztvaicēti ar izkausētiem taukiem, sakrauti, ruļļoti ruļļos un jau izgatavo skaistus garšaugus no ruļļa gabaliem. slāņos centrā.
Principā šādu mīklu var saukt par vienkāršāku, jo jums nav jāuztraucas par to, ka tas izlauzīs un zaudēs sviestu, bet tomēr pagatavos pietiekami ilgu laiku, tāpēc ērts risinājums būs gatavs mīkla no veikala.
Par pildījumu, ņem liellopu gaļas cepumu un daudz sasmalcinātu sīpolu.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas - 200 g;
- liellopu gaļa - 300 g;
- sīpols - 2 gab.
- melns sezama;
- sāls - šķipsna.
Pavārmāksla
1. Gaļa, kas paredzēta gaļas gatavošanai, jāizvēlas ar nelielu tauku daudzumu, skalojot vēsā ūdenī. Sīpoli, kas iztīrīti no miziņa, skalo. Ja biezpiena konditorejas izstrādājumi ir sasaldēti, atkausējiet to istabas temperatūrā.
2. Gaļas sagriešana mazos gabaliņos, sasmalcina to gaļas mašīnā.
3. Sīpolu sagrieziet vidēja izmēra salmiņos.
4. Dziļā bļodā sajauciet maltas liellopu gaļu ar sīpoliem, intensīvi sitot.
5. No mīklas mēs veidojam apaļas un diezgan plānas kārtas, kas vidū izceļ liellopu pildījumu.
6. Salociet mīklu trīsstūrī.
7. Cepešpannas pārklāj ar pergamenta papīru, izceļot veidoto samu, Trīsstūris nedrīkst pieskarties, jo gatavošanas procesa laikā tās palielinās.
8. Apkaisiet melno sezamu virsū un nogādājiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40-50 minūtes.
9. Gatavs samsa izkļūst no krāsns un kalpo karstai uz galda.
