Cukini ievārījums ar apelsīnu un citronu ir spilgti zelts delikatese, kuras garša gandrīz neatšķiras no citrusa marmelādes. Garšvielu un muskatriekstu pumpuri sniedz pikantu piezīmi.
Šādu ievārījumu var pasniegt kā dāvanu jūsu ģimenei un draugiem. Un kā pīrāgu un pīrāgu pildījums šis deserts ir absolūti lielisks. Turklāt cukini ievārījums ir lielisks papildinājums tasai tējas vai saldējuma.
Sastāvdaļas:
- cukini - 500 g
- Granulēts cukurs - 350 g
- mazs oranžs - 1 gab.
- citrona - 1 gab.
- žāvētas krustnagliņas - 4 pumpuri
- muskatrieksts - naža galā.
Vārīšanas laiks: 1 h 10 min.
Ieguvums: 600 g
Recepte:
1. Nomazgājiet skvošu un noņemiet kātiņu. Ja jūs ražojat ievārījumu no jauniem augļiem, tie nav jāaplobo. Un, ja esat iegādājies nobriedušu cukini, noteikti iztīriet tos no rupjiem bieziem mizām.
Rīvējiet cukini, kas sarīvēti ar lieliem caurumiem.
2. Ievietojiet ievārījumu cukini, pievienojiet cukuru. Rūpīgi samaisa.
3. Ļaujiet stāvēt 20 minūtes. Šajā laikā cukini jāsniedz sulai.
4. Lai noņemtu neveselīgu vaska pārklājumu, nomazgājiet apelsīnu un citronu ar karstu ūdeni.
No citrona ar nazi noņemiet plānu miziņu.
5. Arī no apelsīna noņemiet miziņu. Starp citu, ja saimniecībā nav apgriešanas naža, jūs varat izmantot parasto rīsu ar maziem caurumiem.
6. Pievienojiet cukurkšuvēm abu citrusaugļu miziņas un labi samaisiet.
7. Atbrīvojiet apelsīnu un citronu no sēklām un sagriež mazās šķēlītēs.
8. Ielieciet citrusaugļu šķēles traukā ar cukini. Labi samaisa.
9. Novietojiet pannu uz lēnas uguns, pēc viršanas izņemiet putas un uzkarsējiet 10 minūtes. Lai novērstu konusu dedzināšanu, zem tvertnes aizvietojiet liesmas dalītāju.
Tad pievienojiet krustnagliņu pumpurus un muskatriekstu.
10. Uzkarsējiet ievārījumu uz zema siltuma 40-45 minūtēm, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt. Tam vajadzētu sabiezēt, un apelsīnu un citrona šķēlītēm jābūt pārredzamām.
11. Vārīšanas beigās izņemiet krustnagliņas no ievārījuma un ievietojiet to sagatavotajās sterilās burkās. Nosedziet un novietojiet vēsā vietā.
Cukini ievārījums ar apelsīnu un citronu ir gatavs.
Mistress piezīme:
Jūs varat paplašināt garšvielu loku ievārījumam, pievienojot tam 4 zirnīšus garšaugu.
Burkas ievārījuma, vispirms labi nomazgājiet ar cepamā soda šķīdumu un pēc tam sterilizējiet - virs tējkannas, mikroviļņu krāsnī vai vienkārši pārlejiet verdošu ūdeni.
