Priedes ir daudzas, ne tikai par skaistumu un lielisko izskatu, bet arī par daudzu noderīgu vielu mizas, adatu, konusu un pumpuru klātbūtni, kas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Nierēm ir A, C, B2, K vitamīni, kā arī ēteriskās eļļas, tanīni, sveķi, terpentīns, ciete, tanīni un minerālūdeņi.
Priežu pumpuriem ir choleretic, asins attīrīšanas, diurētiska iedarbība. Tie ir labs līdzeklis elpceļu slimību ārstēšanai.
No jaunajiem konusiem un pumpuriem sagatavo tinktūras un novārījumus. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka izciļņi un pumpuri ir vieni un tie paši. Faktiski pumpuri ir jauni priedes dzinumi. Tie parādās agrā pavasarī zaru galos. Šaušana līdz 12 cm garumā ir rozā-brūnā krāsā un sastāv no bārkstīm, kas ir neattīrītas.
Garšīgs dzēriens tiek pagatavots no „nierēm”, kurā nav mazāk vitamīnu nekā citronu vai tomātu sula. No tiem pagatavojiet alu. Un arī no tiem izceļas garšīgs ievārījums.
Sīkāka informācija par ēdienu gatavošanu
Priedes pumpuri tiek ievākti, pirms tie sāk intensīvi augt pietūkuma periodā, negaidot, ka tie izšķīst - februārī-martā. Savākt tos priežu mežā, prom no automaģistrālēm un rūpnieciskām iekārtām. Nogrieziet tos ar asu nazi pie stublāja pamatnes ar jau veidotām adatām. Lai vārītu ievārījumu no priedes pumpuriem, jums ir jāsagatavo katliņš, kas vēlāk nebūs žēlīgs nosūtīt uz pieliekamo. Fakts ir tāds, ka pēc ievārījuma ievākšanas būs grūti notīrīt sveķus nierēs.
Sagatavojiet iepriekš stikla burkas ar metāla vākiem, kas ir jāmazgā, sterilizē un žāvē.
Pine nieru ievārījums. 1. variants
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri - 500 g;
- cukurs - 1000 g;
- ūdens - 500 ml;
- puslitrs sulas.
Sagatavošanas metode:
- Šķirot priežu pumpurus, noņemiet netīrumus, zarus, adatas. Reizes ieskalojiet un noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens, uzliekiet uz plīts. Uzkarsē un vāra 20 minūtes, samazinot siltumu. Atkal izskalojiet ūdeni caurduris.
- Ielej cukuru pannā, ielej ūdeni. Maisiet. Uzlieciet uguni, uzvāra un vāra piecas minūtes.
- Sīrupā ievietojiet priežu pumpurus. Atkal uzvāriet to. Pievienojiet citronu sulu. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Kamēr ievārījums ir dzesēts, pagatavojiet stikla burkas.
- Pagatavo karstu ievārījumu pār kārbām un izvelciet vākus. Pagrieziet burkas otrādi, ietiniet un šajā formā atstājiet pilnībā atdzist.
Tad ielieciet ievārījumu atpakaļ uz ugunskura un vāra vēl pusstundu.
Pine nieru ievārījums. 2. variants
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri;
- ūdens;
- cukurs.
Piezīme: sastāvdaļām nav stingri standartu. Nepieciešams lietot 1 kg cukura uz 1 litru infūzijas.
Vārīšanas metode
- Atjaunojiet nieres, noņemiet atkritumus. Noskalo zem tekoša ūdens.
- Reizes ielej katlā un pārlej tik daudz ūdens, lai tas aptvertu nieres 1, 5-2 cm.
- Ievietojiet traukus uz uguns, uzkarsē un vāra 20 minūtes.
- Izņemiet no karstuma. Atstājiet iegūto buljonu 24 stundas.
- Izkāš caur sietu. Nieres saspiest. Ielej šķidrumu pannā. Ielieciet cukuru. Uzlieciet uguni un vāriet 1 - 1, 5 stundas ar vāju vārīšanās temperatūru, pārliecinieties, ka noņemat putas. Šajā laikā ievārījums palielināsies par 1/3 no sākotnējā apjoma. Gatavo ievārījumu iegūst tumšā dzintara krāsā.
Pine nieru ievārījums. 3. variants
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri - nedaudz;
- cukurs - 1, 5 st .;
- ūdens - 1 ēd.k.
Vārīšanas metode
- Izvēlieties priežu pumpurus, noņemiet atkritumus, zarus un adatas. Noskalo zem tekoša ūdens.
- Ielieciet katliņā, ielej ūdeni un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz šķidrums iztecē apmēram 1/3.
- Ielej cukuru. Vāra līdz izšķīdināšanai.
- Izturiet ievārījumu caur vairākiem marles slāņiem vai caur sietu. Ielej sterilizētās burkās un apgrieziet.
Piezīme saimniecei
- Ievārījums no priedes pumpuriem palīdz ar vecu klepu, iekaisis kakls, saaukstēšanās. Tēja jāieņem vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā. Šī ārstēšanas metode ir piemērota bērniem.
- Neskatoties uz to, ievārījums ir jāievēro piesardzīgi bērniem līdz 12 gadu vecumam un grūtniecēm, jo ir iespējama atsevišķa nieru sastāvdaļu nepanesība.
- Lai pievienotu pikantu aromātu ēdiena gatavošanas laikā, jūs varat pievienot ievārījumu vanilīna vai 2-3 pumpuru pumpurus. Kad ievārījums ir vārīts, noņemiet krustnagliņas.
- Gatavojot ievārījumu, ir piemēroti gan svaigi priežu pumpuri, gan nedaudz žāvēti. Vārīšanas metode ir tāda pati. Tikai gatavā formā ievārījums no svaigiem pumpuriem kļūst zaļgani, un no žāvētiem tiem būs medus toni.
- Saglabājiet ievārījumu tumšā, vēsā vietā.
