Kopš seniem laikiem Krievijā ābolus uzskata par garšīgākajiem un noderīgākajiem augļiem. Arī cilvēki, kas bija Dieva Kunga Pārvērtības svētki, saņēma Apple Glābēju. Un tas ir diezgan taisnība. Galu galā, āboli satur antioksidantus, kas palēnina oksidācijas procesu; pektīns, paātrinot kaitīgo vielu izdalīšanos; tanīni, kas novērš problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Viņiem ir gandrīz viss, kas nepieciešams mūsu ķermenim: no C vitamīna un joda līdz dabiskām skābēm.
Bet visi šie argumenti par ābolu ārkārtas priekšrocībām ir pilnībā piemērojami tikai augļiem, kas audzēti savā dārzā. Lielākā daļa iegādāto, īpaši importēto, kopiju sastāvā satur ne tikai vitamīnus un mikroelementus, bet arī veselīgas veselīgas vielas, kuras ražotāji izmanto audzēšanas un uzglabāšanas procesā.
Piemēram, vaksācija dod āboliem pieejamu izskatu un veicina to ilglaicīgu uzglabāšanu. Pirms dažiem gadsimtiem augļu saglabāšanai tika izmantots dabīgais vasks, un, protams, tas nevar kaitēt cilvēka ķermenim. Tomēr problēma ir tā, ka šobrīd vaksācija notiek nevis ar dabīgām vielām, bet gan ar mākslīgi iegūtajiem naftas produktiem (polietilēns, ēteri vai mikrokristāliskais vasks). Šādas vielas ir bīstamas veselībai, jo tās tiek uzskatītas par kancerogēnām. Ko darīt, ja vēlaties augļus, un plaša izvēle plauktos, īpaši ziemā, netiek ievērota? Protams, labāk ir izmantot ābolus ar mizu, kas veido līdz pat 70% no visām uzturvielām. Bet ādu apstrādā ar kaitīgu mākslīgo parafīnu, kas satur aromātiskus ogļūdeņražus, kas ļoti negatīvi ietekmē mūsu ķermeni. Līdz ar to tā ir jāsvītro. Šeit ir dažas iespējas.
- Ja neesat gatavs upurēt ābolu ēdienu ar mizu, tad tas rūpīgi jānomazgā ar suku ar obligātu karstā ūdens un ziepju lietošanu, labāk nekā mājsaimniecības ūdens.
- Vēl viens veids ir ievietot ābolu uz dažām sekundēm verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties iztīrīt izkausēto parafīnu ar papīra dvieli.
- Lai pilnībā noņemtu kancerogēnus no āboliem, eksperti pēc apstrādes ir ieteikuši papildus uzsūkt tos aukstā ūdenī vismaz stundu. Tiek uzskatīts, ka ūdens daļēji aizvāc kaitīgās vielas. Šis padoms ir īpaši svarīgs, ja ēd bērnus un alerģijas.
- Tomēr pirmās trīs metodes negarantē pilnīgu visu veselībai bīstamu elementu noņemšanu no mizas, jo daļa no tām tiek absorbēta dziļi porās. Drošākā iespēja ir vienkārši mizot augļus. Turklāt ievestos ābolus apstrādā ar dažādām ķimikālijām līdz ražai, un, protams, lielākā daļa no tiem paliek ādā.
Svarīgi! Lai uzturētu maksimālo uzturvielu daudzumu ābolos, tīrīšanas laikā izmantojiet nerūsējošā tērauda nazi un tūlīt pēc tam tos ēdiet.
